Эта сказка и стала нашей любимой поговоркой, так метко выражающую русскую натуру: вечно выбирать из двух зол. Ведь редька и хрен – родичи, оба из семейства крестоцветных, самого остро-горького после перечных.
Горечь и острый запах нужны растениям для самозащиты, потому все эти вещества очень активны. Черная редька – истинное лекарство, о чем хорошо знали еще в древности. Например, тибетская книга Чжуд-Ши» говорит: «сок редьки изгоняет боли в ушах и голове». Помогала редька и при отравлении трупным ядом.
Сейчас сок редьки известен не только как противомикробное и отхаркивающее лекарство при болезнях горла, бронхов и легких. Кашицу редьки с успехом используют в качестве горчичников при ревматических болях, воспалении мышц, радикулите. При хроническом гепатите, циррозе печени и холецистите он используется как сильное желчегонное средство. Редька возбуждает аппетит и активизирует пищеварение, потому очень полезна при гастритах с повышенной секреторной функцией, при запорах и вялости кишечника. Кроме того, редька – сильное глистогонное средство. Вообще, редька усиливает обмен веществ, и ее сок полезен при разных недомоганиях. Многие даже втирают его в голову при облысении.
Такая универсальность – следствие исключительного состава редьки. Кроме массы витаминов и прочих веществ, в ее корнеплодах и очень много горьких глюкозидов, фитонцидов и горчичных масел. Есть в ней и антисептики типа лизоцима, который содержится в нашей слюне.
Но мало кому известно, что редька сильнее всех прочих овощей способна очищать от камней печень и почки. В том числе растворять кристаллы виннокислого кальция. Вот что рассказывает баварский аптекарь Вальтер Шененберг.
Осенью 1950 года его семья отправилась в дальнюю поездку. И, вдруг, уже на перроне, у жены начались колики в желчном пузыре. Боль была невыносимой, и пришлось вернуться домой. Врач определил: камни в желчном протоке. Выход один – операция. Зная о силе желчегонных растений, Вальтер начал поить жену соком черной редьки с добавлением сока одуванчика. Никакой операции не потребовалось.
Но это – из книги. А вот невыдуманный рассказ моего земляка, ветерана Великой Отечественной войны Ивана Васильевича Калинкина.
«В войну сдружился с однополчанином, сибиряком Сашей. Уважал я его за скромность, смелость и честность. И были мы неразлучны, как братья. В каких только переделках ни бывали! Из окружения выходили, ранения получали, контузии. Слава Богу, как-то все благополучно обходилось. Из госпиталей непременно в свою часть возвращались: вместе легче переносить тяготы фронтовой жизни…
