Река Спей тянется на 172 км: почти от Форт-Августус до залива Морей-Фёрт. Сюда приезжают не только такие любители выпить, как мы, но и вполне приличные люди – охотники за беззащитными форелями и лососями. Раньше по реке Спей сплавляли лес в Гармут, одну из кораблестроительных столиц Британии. Теперь в устье реки стоит центр по наблюдению за дикой природой. И тут можно увидеть не только дельфинов, но и морских львов и прочее зверье (www.dolphinwatching.co.uk). Мы останавливаемся в отеле Columba (www.oxfordhotelsandinns.com, к открывателю Америки не имеет никакого отношения). И самое лучшее, что тут есть – дух времени. Когда-то и в самом Инвернессе гнали виски.
Одна из 27 уничтоженных дистиллерий Инвернесса до 1896 года так оригинально и называлась Inverness. Основателем ее был некий мистер Уэлш.
Millburn
Адрес: Millburn Road IV2 3QX
Дистиллерия Millburn была приобретена двумя членами семьи Haig. Потом ее продали производителю джина Booth’s, и спустя год она просто сгорела. Ее восстановили и в 1937 году продали DCL (Distillers Company Ltd.). Сейчас один из ее корпусов занят рестораном The Auld Distillery Slice, другой – отелем Premier Travel Inn, и все они стоят на Millburn Road IV2 3QX. Так как ресторан часто переходил из рук в руки и уже побывал Beefeater, таким же как в Роузбанке, вполне может статься, что нынче он называется Auld Distillery. Что касается виски, то в официальном розливе они есть в коллекции Rare malts, и, конечно, их до сих пор можно купить у независимых негоциантов. Воду для напитка брали в озере Loch Duntelhaig, что в 10 км. Виски использовался для создания бленда MacLeay Duff.
Рядом с Инвернессом – район, который называется Блек Айл. Огромное количество ячменя выращивается именно здесь. И тут же было несколько закрытых дистиллерий. Когда-то в это районе существовало более 40 нелегальных вискокурен.
Beauly. Название места и вискокурни происходит от французского Beau Lieu – красивое место. Так говорили французские монахи, которые тут обосновались в 1230 году. Они даже пытались здесь выращивать виноград и делать вино, несмотря на климат. Адрес: Croyard, Beauly, Black Isle. Открыта в 1779 году Джоном Фрейзером. Закрыта в 1830-м.
Braelangwell. В 1826 году Джордж Эндрюс основал вискокурню в деревне с тем же названием. Не существует.
Braes of Dunvorny. Адрес: Dunvornie by Duncanston близ Dingwall. Джеймс Урукхарт основал ее в 1821-м. Ныне не существует.
