Котлеты из мультиварки получаются мягкими и сочными. При желании их можно обжарить до золотистой корочки либо, не доводя до этого, приготовить в сметанном соусе с зеленью. Кроме этого, используя режим «Варка на пару», отгородив котлеты, можно готовить снизу в кастрюльке гарнир, к примеру, тушеную капусту.
Состав: фарш мясной – 500 г, картофель – 7 шт., лук репчатый – 1/2 шт., чеснок – 1 зубок, масло растительное – 1 ст. ложка, соль.
В фарш добавить мелко нарезанный лук и тертый чеснок. Посолить, можно добавить приправы по вкусу. Сформировать котлеты. На дно мультиварки налить масло и выложить котлеты. Поставить на режим «Выпечка» на 40 минут. Через 20 минут открыть крышку и перевернуть котлеты. Добавить картофель, предварительно порезанный, посоленный. Закрыть крышку и через 10 минут опять открыть и перевернуть аккуратно картофель. После окончания режима «Выпечка», включаем режим «Тушение» на 10–20 минут.
Состав: телятина – 600 г, ветчина – 150 г, яйцо (отваренное) – 2 шт., сливки (10 %-ые) – 4 ст. ложки, масло сливочное – 3 ст. ложки, брокколи – 400 г, лимон – 1/2 шт., соль, перец душистый.
Мясо отбить, поперчить, полить лимонным соком. На подготовленную отбивную выложить ломтики ветчины и яйцо, разрезанное вдоль. Аккуратно завернуть котлеты рулетом и связать нитью. В чашу мультиварки поместить сливочное масло и включить режим «Жарка» на 15 минут. Когда масло растопилось, выложить котлеты и обжарить со всех сторон. Крышка открыта. По прошествии 15 минут добавить сливки и брокколи. Закрыть крышку и перейти в режим «Тушение «на 10 минут.
Гречневая каша с котлетами
Состав: для котлет: грудка куриная – 1 шт., лук репчатый – 1 головка, морковь – 1 шт., перец сладкий – 1 шт., соль, перец – по вкусу; для гречневой каши: крупа гречневая – 2 мультистакана, вода очищенная – 3 мультистакана, масло сливочное – по вкусу.
Куриную грудку помыть, удалить кожу и нарезать грудку небольшими кусочками. Лук, морковь и перец очистить, помыть и также нарезать на небольшие кусочки. Пропустить все вместе через мясорубку. Полученный фарш посолить, поперчить и тщательно перемешать, затем сформировать из него котлетки руками, смоченными в воде. Гречневую крупу промыть несколько раз в холодной воде, высыпать в чашу мультиварки, добавить соли и сливочного масла. Поверх чаши мультиварки установить корзину для приготовления на пару и уложить в нее котлетки. Установите режим «Каша (гречка). После сигнала дать каше настояться еще минут 5—10, а затем вместе с котлетами подать к столу.
