рассылок очень объемна и достойна отдельного тренинга. Здесь же отметим лишь некоторые наиболее принципиальные моменты, которые надо учитывать, чтобы ваша рассылка не вызывала раздражения и была прочитана гостем.
Чем индивидуальнее, тем лучше. Рассылки по электронной почте, организованные с помощью специальных сервисов, довольно легко сделать персонализированными: указать в них имя, адаптировать письмо под конкретного посетителя.
Чтобы письма вашей рассылки открывались чаще, приурочьте их к какому-нибудь интересному событию. Чтобы у вас был хоть какой-то информационный повод написать человеку. Гостю должна быть понятна причина, почему вы ему/ей пишите.
Приурочьте рассылку к выходу нового меню или к какому-то мероприятию. Особенно полезно организовать рассылку ко дню рождения каждого гостя с приглашением отпраздновать его у вас в заведении. Еще лучше, если вы предлагаете какой-нибудь бонус, скидку или подарок при посещении.
Хорошими поводами для рассылки могут быть многочисленные праздники: 23 февраля, 8 марта, 1 мая, день первоклассника. И даже смена времени года, когда можно отправить, например, такое сообщение: «Весна, грачи прилетели! Заряжайтесь позитивом в стейк-баре „Пьяный Индюк“».
На событийную смс-рассылку люди реагируют значительно лояльнее. Она не ассоциируется с откровенным спамом, ведь в ней с высокой долей вероятности может содержаться интересная для гостя информация.
2. Брендированные подарки
Чем чаще человек смотрит на ваш логотип, тем больше он о вас вспоминает. И, как следствие, тем скорее он ваше заведение посетит. Это одно из «касаний», которое стимулирует человека вернуться к вам. Поэтому активно раздавайте полезные подарки с вашим логотипом – календари, брелоки, кружки. Вариантов подобных сувениров – множество.
Можно, например, выпустить фирменную тарелку с номером телефона доставки. И дарить ее гостям за покупку от 1000 или 1500 рублей. Это хороший подарок и отличная реклама для вас, ведь гость будет постоянно использовать ее в быту и сталкиваться с упоминанием вашего заведения.
С этой целью можно использовать и полезные раздаточные материалы. Их также следует раздавать совершенно бесплатно.
Чем менее «заезженный» подарок вы дарите, тем больше он запомнится вашим гостям.
3. Абонементы
Продажа абонементов – это отличный способ продавать гостям сразу помногу и обеспечивать свое заведение постоянными гостями.
Абонементы могут быть совершенно разных видов. Например, можно ввести абонемент на 10 бизнес-ланчей по цене девяти. Или продавать специальную кружку, которая является годовым (месячным/недельным) абонементом на бесплатный кофе или чай. Конечно, когда гость будет к вам приходить, он не только будет пить свой бесплатный кофе, но и заказывать десерты и еду к нему уже за деньги. Таким образом, гость уже привязан к вашему заведению благодаря своему абонементу.
