Смешать лимонный сок с медом и оливковым маслом, добавить лимонную цедру, тмин и петрушку, посолить, поперчить и перемешать.
Использовать смесь для заправки салатов из свежей бело– и краснокочанной капусты, латука, также подавать с салатами и закусками из рыбы и морепродуктов.
Заправка с медом и имбирем
Ингредиенты
80 мл рафинированного растительного масла, 60 мл жидкого натурального меда, 50 мл свежевыжатого лимонного сока, 50 г корня имбиря, красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Имбирь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Растительное масло смешать с медом и лимонным соком, добавить имбирь, посолить, поперчить, слегка взбить венчиком.
Использовать заправку для приготовления закусок из морской рыбы и морепродуктов.
Медово-горчичная заправка
Ингредиенты
50 г жидкого натурального меда, 70 мл оливкового масла, 50 мл свежевыжатого лимонного или апельсинового сока, 2 чайные ложки столовой горчицы, 1 чайная ложка семян горчицы, зелень петрушки и кинзы, соль.
Способ приготовления
Зелень петрушки и кинзы вымыть, обсушить, мелко нарезать. Мед растереть с горчицей и зеленью, добавить семена горчицы, оливковое масло, лимонный или апельсиновый сок, посолить и тщательно перемешать.
Эта заправка хорошо сочетается с салатами и закусками из свежих овощей.
Сладкая заправка с соевым соусом
Ингредиенты
100 мл соевого соуса, 50 мл жидкого цветочного меда, 50 мл кунжутного масла, 20 мл сока имбиря, 50 г мякоти ананаса (свежего или консервированного), 1 зубчик чеснока.
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Мякоть ананаса нарезать очень маленькими кубиками.
Соевый соус смешать с медом, кунжутным маслом и соком имбиря, добавить чеснок и кусочки ананаса, перемешать.
Использовать заправку для приготовления салатов и закусок из морской рыбы или курицы.
Заправка из соевого соуса и дайкона
Ингредиенты
100 г дайкона, 100 мл соевого соуса, 50 мл рафинированного растительного масла, 30 мл свежевыжатого лимонного сока, зелень петрушки и кинзы.
Способ приготовления
Зелень петрушки и кинзы вымыть, обсушить, мелко нарезать. Дайкон очистить, вымыть, натереть на терке или нарезать тонкой соломкой.
Смешать соевый соус с растительным маслом и лимонным соком, добавить зелень и дайкон, перемешать.
Использовать для заправки салатов из вареной или запеченной на гриле морской рыбы.
Ингредиенты
120 мл соевого соуса, 50 мл рафинированного растительного масла, 1 стручок красного острого перца, 1–2 зубчика чеснока.
