Способ приготовления
Мяту вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Для приготовления творожного соуса творог тщательно растереть деревянной ложкой, добавить сахар и молоко, перемешать.
Ягоды малины перебрать, удалить плодоножки и чашелистики, вымыть, обсушить и протереть через сито. Полученное пюре смешать с творожным соусом и взбивать до образования однородной массы.
Затем добавить ванильный сахар и мяту, перемешать.
Подавать соус к салатам и десертам из свежих фруктов.
Соус из йогурта с ванилью
Ингредиенты
200 мл натурального йогурта, 200 мл жирных сливок, 1 стручок ванили, 100 г сахарной пудры.
Способ приготовления
Из стручка ванили вынуть мякоть, смешать ее с йогуртом и сливками. Добавить сахарную пудру, слегка взбить венчиком.
Подавать соус охлажденным к фруктовым салатам, блинчикам, пудингам.
Соус из йогурта с черешней
Ингредиенты
400 мл натурального йогурта, 250 г черешни, 100 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара.
Способ приготовления
Черешню вымыть, удалить плодоножки и косточки, нарезать небольшими кусочками.
Йогурт смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, слегка взбить венчиком.
Перед подачей к столу добавить в получившийся соус кусочки черешни и перемешать.
Ингредиенты
300 мл жирных сливок, 300 г малины, 100 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры.
Способ приготовления
Ягоды малины перебрать, удалить плодоножки и чашелистики, вымыть, обсушить и протереть через сито (несколько ягод отложить). Полученное пюре смешать с охлажденными сливками и сахарной пудрой, слегка взбить венчиком.
Добавить в соус ванильный сахар, апельсиновую цедру и оставшиеся ягоды малины, аккуратно перемешать.
Подавать соус к оладьям, блинчикам, запеканкам.
Сливочный соус с ежевикой и клубникой
Ингредиенты
300 мл жирных сливок, 100 г ежевики, 200 г клубники, 100 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 4–5 листиков мяты.
Способ приготовления
Мяту вымыть, обсушить, тонко нарезать. Ягоды ежевики и клубники перебрать, удалить плодоножки и чашелистики, вымыть, обсушить и протереть через сито (несколько ягод отложить). Полученное пюре смешать с охлажденными сливками и сахарной пудрой, слегка взбить венчиком.
Добавить в соус ванильный сахар, мяту, лимонную цедру, оставшиеся ягоды ежевики, нарезанные небольшими кусочками ягоды клубники, аккуратно перемешать.
Подавать соус к фруктовым салатам, запеканкам из круп и макаронных изделий.
