Закуска из шампиньонов «Дамские шляпки»
Ингредиенты
400 г отварных шампиньонов, 6 сваренных вкрутую яиц, 2 пучка зеленого лука, 3 столовые ложки майонеза, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Отделить шляпки от ножек.
Яйца очистить и нарубить. Зеленый лук вымыть и измельчить. Зелень петрушки вымыть.
Ножки грибов пропустить через мясорубку, смешать с яйцами, зеленым луком и майонезом, посолить, поперчить и нафаршировать приготовленной смесью шляпки грибов.
Фаршированные шляпки выложить на блюдо, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Закуска «Хитрый гриб»
Ингредиенты
200 г маринованных грибов, 3 луковицы, 50 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, перец по вкусу.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Маринованные грибы нарезать ломтиками, выложить на блюдо, сверху положить лук, поперчить, полить растительным маслом, посыпать зеленью укропа и подать к столу.
Закуска «Сладко-острый каприз»
Ингредиенты
200 г маринованных маслят, 1 редька, 4 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редьку очистить, вымыть, натереть на крупной терке и посыпать сахаром. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, сбрызнуть уксусом и посолить.
Маринованные грибы нарезать ломтиками, смешать с редькой, выложить на блюдо, полить растительным маслом, украсить кольцами лука и подать к столу.
Закуска из маринованных грибов с плавленым сыром
Ингредиенты
300 г маринованных грибов, 100 г мягкого плавленого сыра, 3 столовые ложки майонеза, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка рубленой зелени кинзы.
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Грибы нарезать. Смешать сыр и майонез, добавить чеснок и грибы.
Выложить на блюдо, украсить рубленой зеленью и подать к столу.
Помидоры, фаршированные грибами
Ингредиенты
4 больших помидора, 100 г маринованных грибов, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки нарубленной зелени укропа, 1 столовая ложка нарубленного зеленого лука, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, срезать верхнюю часть и удалить чайной ложкой мякоть. В полученное углубление насыпать перец и соль.
Грибы мелко нарезать, добавить зелень, заправить сметаной. Нафаршировать помидоры полученной смесью и накрыть срезанными верхушками.
Закуска из консервированных грибов и ананасов
