Антиоксиданты
Антиоксиданты важны для того, чтобы помочь защитить ткани от окислительного стресса. Так как физическая нагрузка увеличивает выработку окислительных продуктов, логично, чтобы спортсмены, которые интенсивно тренируются, могли получать преимущества от антиокислительных добавок. Однако, исследования, касающиеся спортсменов, которые принимали добавки, содержащие обычные антиоксиданты, такие как витамин E и C, не показали улучшенных результатов во время тренировки. На самом деле, некоторые исследования показали обратный результат. Теперь мы знаем, что некоторый окислительный стресс важен – он дает сигнал организму повысить свою собственную антиокислительную защиту. Но новая работа также показывает, что окислительный стресс дает сигналы, которые помогают мышцам адаптироваться к самому тренировочному импульсу. Если мы сведем на нет некоторые из этих сигналов, мы можем не довести до максимума нашу реакцию на тренировку. В настоящее время рекомендовано избегать постоянного приема добавок, содержащих высокие дозы витаминов C и E, и увеличивать потребление разнообразных антиокислительных и фитохимических веществ, содержащихся в продуктах питания.
Идеи по улучшению разнообразия питания и употреблению продуктов питания, богатых питательными веществами.
Не стесняйтесь пробовать новую пищу и новые рецепты приготовления (хотя не прямо перед важным соревнованием!)
• Больше употребляйте свежие сезонные продукты
• Пробуйте любые комбинации разных продуктов питания
• Смешивайте и подбирайте разные продукты во время еды
• Думайте перед тем, как исключить какой – то продукт или группу продуктов из вашего рациона.
• В каждый прием пищи включайте овощи и фрукты. Яркие цвета многих фруктов и овощей являются признаком большого содержания различных витаминов и других пищевых антиоксидантов. Ставьте задачу наполнить свою тарелку пищей ярких цветов, чтобы гарантировать разнообразный рацион, состоящий из способствующих здоровью компонентов. Хорошо представлять себе, что вы едите «радугу» каждый день, выбирая фрукты и овощи по каждой из следующих схем:
• Белый цвет – например, цветная капуста, бананы, лук, картофель
• Зеленый – например, брокколи, салат, зеленые яблоки и виноград
• Синий/пурпурный, например, черника, сливы, красный виноград, изюм
• Оранжевый/желтый, например, морковь, персики, апельсины, манго
• Красный: арбуз, вишня, ягоды, красные яблоки, перец
Особые проблемы
Железо. Дефицит железа – это самый распространенный дефицит питательного вещества в мире. Он может возникать у спортсменов и отрицательно влиять на тренировку и результат соревнования. Необъяснимая усталость, особенно, у вегетарианцев, должна исследоваться спортивным врачом или специалистом по спортивному питанию. Неправильно все время принимать железосодержащие добавки: слишком много так же вредно, как и слишком мало. Самолечение железосодержащими добавками может не решить настоящую проблему, вызывающую усталость, или решить причину недостаточного содержания железа.
