Вот тебе и здрасьте.
Есть два выхода из этой уж-жасно непростой ситуации.
Выход номер раз.
Делать майонез самим. Подходит для помешанных на готовке домохозяек, рецепт привожу.
4 желтка, 2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. горчичного порошка, 1/5 ч. л. чёрного (в идеале свежесмолотого) перца, 2 ст. л. 3 %-ного винного уксуса, 0,5 л оливкового масла.
Если оливковое масло не по карману, можно и обычное растительное.
Примечание: яйца и масло должны быть комнатной температуры!
Яичные желтки отделить от белка как можно тщательней. Соль лучше добавить первой: благодаря её свойствам вытягивать влагу из всего на свете масса получится более однородной. Желтки при помощи миксера или блендера взбить с горчичным порошком и перцем (соль уже добавили). В полученную массу медленно, не переставая помешивать на средней скорости, вливать по капле масло, примерно 150 мл. После того как смесь начнет густеть, можно потихонечку лить оставшееся масло уже тонкой струйкой. Когда соус станет однородным и будет отставать от стенок посуды, добавить уксус и перемешать. Майонез должен слегка побелеть и сделаться пожиже.
Вот, собственно, и всё. Хранится он в холодильнике, правда, не особо долго, 3–5 дней, но, мне кажется, вы его быстрее съедите, чем он закончится. А будет его примерно 350 мл.
Вкус домашнего майонеза можно как угодно модифицировать – добавлять в него всякие любимые специи (я помешана на карри), заменять уксус лимонным соком, давить туда чеснок… Только б душенька довольна была, приятного аппетита.
Выход номер два.
Ну, на этот выход я постоянно намекаю, и не только в главке про майонез. Просто кушать его надо поменьше!
« Фаст-фуд
К сожалению, для многих детишек поход в предприятия по производству фаст-фуда является праздником. А как результат – извините за тавтологию, перенасыщение насыщенными жирами. Наггетсы, картошечка фри, хот-доги, сопутствующие им соусы… Да, признаюсь, слюнка у меня при написании этих строк закапала, и это нормально. Рефлексы ещё никто не отменял. Но помимо рефлексов есть ещё такая штука, как, извиняюсь, мозги… и не только говяжьи в панировочке.
« Холостяцкая и студенческая еда, а в просторечии – «бомжпакеты»
Каждая порция «быстросупчика» и «быстролапши» дарит нам по 14 г жира. Я уж молчу, насколько эти «деликатесы» напичканы всеми возможными вредными добавками! Это несомненный удар по всем нашим жизненно важным органам.
Да, я ими питалась тоже, но не от хорошей жизни. Была такая полоса, когда только на них и хватало – всё бывает. Вот тогда-то и обострился мой гастрит, да ещё как!
