Овощи и зелень. Огород на моем подоконнике | страница 24

Для выгонки также можно использовать не грунт, а баночки с водой. Луковицы помещают в банку с водой так, чтобы они касались воды только донышком. Если же поместить лук в воду полностью, то он сгниет. Поэтому часто вырезают небольшой картонный кружочек с отверстием в середине и кладут на банку, луковицу же помещают на кружочек так, чтобы донышко оказалось в отверстии.

Можно продлить период сбора перьев. Для этого растения следует держать при более низкой температуре.

Для того чтобы получать урожай зеленого лука постоянно, следует сажать луковицы в ящики с интервалом в 10–15 дней.

Салат – однолетняя культура семейства сложноцветных. К салатным растениям относят салат, пекинскую капусту, кресс-салат, шпинат, салатную горчицу. Салат выращивали еще в Древнем Риме. В настоящее время листовой салат является одной из самых распространенных овощных культур. Это зеленая низкокалорийная культура, обладающая целебными свойствами. В салате содержится много различных витаминов и микроэлементов, таких, как молибден, йод, бром, железо, марганец, медь и др. В нем также присутствует алкалоид лактуцин, который и придает салату горьковатый вкус. Различные салаты принято есть в сыром виде. Их можно разделить на две категории: листовые и кочанные. В листовых салатах листочки собраны в розетку. Она может быть приподнятой, лежачей. У кочанных сортов листья собраны в кочан. Он бывает плотным или рыхлым. Также салаты можно разделить по вкусовым свойствам на горькие, перечные, хрустящие, мягкие, пряные, маслянистые.

Салаты – очень прихотливые растения, они не выносят прямых солнечных лучей, длительной жары, избыточной влаги. Они прекрасно растут при небольшом затенении. Поэтому их можно размещать на некотором расстоянии от окна. В домашних условиях лучше всего выращивать скороспелые сорта.

Лолло-россо – самый популярный в мире листовой салат. Его листья очень нежные, светло-зеленого цвета с красновато-розовым краем или полностью красные, собраны в приподнятую розетку (рис. 18).

Рисунок 18. Сорт Лолло-россо

Салат Айсберг относится к кочанным сортам. Это среднеспелый сорт. Сочные и хрустящие листья собраны в плотный кочан округлой формы. Его масса достигает 1 кг и больше (рис. 19).

Рисунок 19. Сорт Айсберг

Московский парниковый листовой салат выведен специально для выращивания в закрытом грунте или дома. Это скороспелый сорт. Розетка средних размеров, низкая, раскидистая, листья зеленые, нежные (рис. 20).