1. Малину помойте, протрите через металлическое сито, соедините с сахаром и прогревайте на медленном огне до тех пор, пока он не растворится.
2. Айву помойте, залейте холодной водой, варите до размягчения, затем остудите, снимите кожицу, удалите семенные коробочки с каменистым слоем, а мякоть нарежьте небольшими ломтиками.
3. Айву соедините с малиновым пюре и доведите джем до готовности, после чего переложите в простерилизованные банки и закатайте крышками.
Айва – 500 г Слива – 500 г Сахар – 500 г Вода – 1 л
1. Сливу и айву помойте, залейте водой и варите до размягчения.
2. Айву очистите от кожицы, удалите семенные коробочки, а мякоть нарежьте небольшими кусочками.
3. Сливы разделите на половинки, удалите косточки и протрите мякоть через металлическое сито. В пюре всыпьте сахар, поставьте на медленный огонь и прогревайте до его растворения.
4. Кусочки айвы добавьте в сливовое пюре и доведите джем до готовности.
5. Горячий продукт разложите по полулитровым простерилизованным банкам и закатайте крышками.
6. Храните в прохладном месте.
Пюре из свежей айвы – 2 кг Сахар – 1,4 кг Лимон – 0,5 штуки Вода – 300 мл
1. Лимон очистите от кожуры, удалите семена, а мякоть нарежьте мелкими ломтиками.
2. Соедините воду, сахар и лимон и сварите густой сироп.
3. Готовый сироп процедите.
4. Пюре из айвы выложите в эмалированную посуду, влейте сироп и варите до загустения при постоянном помешивании.
5. Повидло разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
6. Храните в прохладном месте.
Айва – 1 кг Сахар – 500 г Вода – 300 мл Сахарная пудра по вкусу
1. Айву помойте, нарежьте дольками, удалите семена и каменистый слой.
2. Затем ломтики айвы вместе с семенами заверните в мешочек, сшитый из тонкой ткани, опустите в кипящую воду и держите до тех пор, пока плоды не разварятся.
3. Отвар слейте и процедите через сложенную в несколько слоев марлю, плоды протрите через металлическое сито.
4. Полученное пюре поставьте на огонь, добавьте сахар и процеженный отвар, прогревайте до загустения при постоянном помешивании.
5. На противень положите лист пергаментной бумаги, смочите его водой или смажьте небольшим количеством растительного масла и распределите по нему горячую пастилу.
6. Оставьте пастилу на несколько дней для подсыхания, затем разрежьте ее на части, посыпьте сахарной пудрой, положите в простерилизованные сухие банки и закатайте прокипяченными крышками.
