9. Небольшую горсть молоденьких листьев липы (или ясеня) порубить и перемешать с равным количеством молотых орехов. Приправить любой салатной подливкой (сок помидоров или ягод, чеснок с морковным или капустным соком).
10. Замочить зрелый горох в небольшом количестве теплой воды в фарфоровой или глиняной посуде на 2 суток, помешивать. Когда горох разбухнет и начнет прорастать, слить воду и вымыть его. Подать отдельно 2 ст. ложки меда. Горох хорош и без приправы.
11. Замочить в воде 4 ст. ложки ядрицы (гречневой крупы) на 8-12 ч, воду, если она не впиталась, слить через сито, а крупу слегка протереть. Употреблять как приправу. Если употреблять отдельно, то с 1/2 ст. ложки меда, отрубями и зеленью.
12. Подать 1 среднюю морковь, отрезав кончик и основание, окружить ее листьями латука, шпината или щавеля.
13. Смешать 100 г натертой моркови, 2–3 ст. ложки кислого фруктового или ягодного сока, 30 г сырого картофеля. Можно добавить 1 ч. ложку рубленого лука и несколько листьев свежего салата.
14. Залить стаканом кислого молока с растертым зубчиком чеснока, 100 г тертой моркови. Можно добавить щепотку молотого аниса.
15. Перемешать 120 г мелко нарубленного сельдерея, 12 измельченных орехов, 60 г яблок, нарезанных кубиками. Заправить любой подливкой, подать на листьях салата.
16. Замочить 1 ст. ложку геркулеса в 3 стаканах воды или кислого молока на 8-12 ч. Затем натереть в него 150 г плотных сладких яблок, – периодически помешивая, чтобы масса не почернела. Добавить 1 ст. ложки меда, сок половины лимона или 1–2 ст. ложку клюквенного сока и 1 ст. л. отрубей (с сахаром или фруктовым сахаром, мешено и орехи).
Также можно приготовить блюдо из молотых сушеных фруктов, предварительно их замочив, или 100 г ягод.
17. Смешать 1 стакан «целого или свежего молока с 200 г свежих давленых ягод, добавить щепотку имбиря, корицы или кардамона и 2 ст. ложками овсяных хлопьев, перемешать, настоять 30 минут.
18. Скатать в шарики следующую смесь: тертые яблоки 150 г и 1 ст. ложку жидкого меда, 1 ч. ложку лимонного или клюквенного сока, 1 ч. ложку намоченного изюма, 1 ч. ложку отрубей или 10 протертых орехов.
19. Смешать 150 г тертых яблок с соком половины апельсина и с 5-10 орехами. Вместо орехов можно взять несколько ложек кислого молока, взбитых сливок, а вместо апельсина – 2 ч. ложки лимонного сока и столько же меда.
20. Перемешать мякоть одного помидора, 1 ч. ложку мелко нарубленного лука, щепотку тмина, 2–3 ст. ложки геркулеса, залить кефиром или кислым молоком пополам с овощным настоем.
