Правила полноценной жизни: питание и движение. Законы здоровья | страница 96
Рекомендация употреблять пищу, богатую клетчаткой, – вовсе не новость, как и пить свежую воду, чему человек был обучен еще до того, как был открыт вирус, вызывающий холеру. Но до сих пор люди совершенно не заботятся об обеспечении себя натуральными волокнами, очищающими их желудочно-кишечный тракт. Переход к вареным и рафинированным продуктам лишил пищу клетчатки и наградил нас болезнями цивилизации.
Какие продукты богаты клетчаткой?
1. Сырые фрукты: чернослив, яблоки, свежие сливы, груши, банан, апельсины, грейпфрут, лимон, абрикос (курага, урюк, кайса), все сухофрукты, изюм, клубника, персики. Их надо хорошо разжевывать, смачивая слюной, прежде чем проглотить.
2. Сырые овощи: горошек, зелень петрушки, укроп, кинза, салаты, капуста, кабачок, тыква, сельдерей, морковь, свекла, помидоры, огурцы. Хорошее их разжевывание избавит вас от запоров, пародонтоза, любых желудочно-кишечных заболеваний.
3. Орехи: миндаль, лесной, грецкий, арахис и т. д., белые семечки. Их надо чистить и толочь или грызть передними зубами и не переедать. Лучше всего они усваиваются вместе с зелеными овощами. Никогда не соединяйте их с медом!
4. Хлеб из цельного зерна, отрубей, овсяные хлопья, гречневая, кукурузная крупа, отруби.
Если ко всему этому добавить кислое молоко, то ваш рацион будет вполне полноценен. Он будет питать, лечить, очищать, восстанавливать клетки организма.
Можно приготовить прекрасное лекарство от запоров из естественных продуктов и употреблять натощак или за 30 минут до еды ежедневно. Это лекарство помогает при плохой проходимости кишечника.
Рецепт. Залить вечером кипятком следующие сухо фрукты (по 100 г каждого вида): инжир, чернослив, курага, изюм. Утром вынуть косточки из чернослива и все пропустить через мясорубку или овощерезку, прибавив к смеси 3 столовые ложки сухого листа сенны и 100 г меда. Мед и сухофрукты богаты не только витаминами и микроэлементами, но и клетчаткой.
Самый активный элемент в клетчатке, который снижает уровень холестерина, спасает от болезней сердца, сосудов, кишечника, – это кремний. Особенно богаты этим элементом отруби.
Очищая продукты от клетчатки, мы лишаем их и кремния. Вот почему мы должны всегда помнить:
> нужно есть сырые овощи и фрукты, по возможности с кожурой;
> долго и тщательно пережевывать их;
> в овощные салаты всегда добавлять 1–2 чайные ложки отрубей.
Клетчатка – это «грубый корм». Она дает ощущение сытости и не вызывает ожирения. Она быстро проходит через пищеварительный тракт, обволакивая и увлекая за собой не усвоенные кровью частички. Она снижает производство инсулина и холестерина, сберегая силы поджелудочной железы. Она подавляет превращение сахара в жиры.