4. Начинайте дневной прием всегда с сочных фруктов.
С фруктами организм получает много микроэлементов и витаминов, они содержат сахар и доставляют вкусовые удовольствия. Правда, фрукты – не универсальная еда. В них недостает сложных белков, и в большинстве из них мало кальция и витамина А. Исключительно на фруктовой диете без овощей и орехов можно жить только короткий период.
Но фрукты обязательно надо съедать в отдельный прием.
При небольшом разнообразии – три вида фруктов за один раз вполне удовлетворят потребности каждого человека.
Сухие фрукты могут заменять в зимний период свежие, но фрукты свежие, естественно, лучше сушеных. Консервированные и вареные фрукты вредны – это просто сладости.
5. Съедайте за день хотя бы одну большую порцию овощного салата. Если у вас три приема в день, нужно съедать два раза овощной салат с обилием зелени. Зеленые листья поставляют нашему организму аминокислоты для сложных белков. Простые белки злаковых, корнеплодов, фруктов содержат недостаточное количество таких важных составных аминокислот как триптофан, лизин и др.
Зеленые листья и орехи содержат достаточное количество сложных белков для удовлетворения потребностей человека.
Зеленые листья дают нежную клетчатку, которая поставляет необходимую массу пищи.
Листья содержат различные витамины: А, В, С, много щелочных оснований, особенно железа и кальция, и все это в легкоусваиваемой форме. Хлорофилл (зеленое вещество) очень важен для совершенного питания – в нем накапливается солнечная энергия, дающая нам энергию Жизни. Ни один прием пищи не должен быть без зелени.
Салаты должны быть сырыми, состоять не более чем из 4 видов овощей, употребляться без соли, уксуса, масел, лимонного сока и приправ любого вида.
6. Орехи – главный источник белков. Большинство орехов богаты сложными белками, необходимыми для клеток и тканей. Во всех видах орехов содержание белков достаточно, а небольшая их нехватка может быть компенсирована белками зеленых листьев. Поэтому рекомендуется есть орехи с зеленью.
Орехи богаты также минералами, витаминами и ненасыщенными жирами.
Большинство орехов содержит легкоусваиваемые сахара.
7. Употребляйте жиры в умеренном количестве. Жиры (сливочное масло, сметана, растительное масло и другие) тормозят пищеварение и усвоение белков. Поэтому в желудочно-кишечном тракте увеличивается брожение. Оно говорит о том, что печень и почки перегружены.
Жиры нельзя подогревать и употреблять с белками. Хорошо сочетаются жиры лишь с овощами и зеленью.
