б) Тертая морковь.
Добавляют 20 г тертых фиников и 40–50 г крошки ореха.
26. а) Коктейль из соков свеклы и сладкого перца.
б) Тертая морковь.
Добавляют 20 г фиников, 40–50 г орехов и немного сахарного сиропа (лучше фруктозы).
27. а) Коктейль из соков свеклы и петрушки (корень). б) Тертая морковь.
Добавляют 40 г орехов, по 1 чайной ложке ростков и меда.
28. а) Свекольный сок.
б) Мелко нарубленная петрушка (корень), пастернак (корень), кольраби, латук, укроп, чеснок.
29. а) Сок кольраби.
б) Салат из помидоров, латука, капусты, пастернака (корень), петрушки (корень), редьки, зеленого лука, оливкового масла и лимона.
в) Тощий творог.
30. а) Помидорный сок.
б) Салат из латука, укропа, красной капусты, чеснока, оливкового масла и лимона.
в) Тощий творог.
31. а) Морковный сок.
б) Тертая морковь, петрушка, капуста, латук, чеснок, оливковое масло.
в) Хлеб (черный, грубого помола, из отрубей, подсушенный).
32. Мюсли по Бирхеру-Биннеру: столовую ложку муки гречневой с отрубями настаивать в течение ночи с 3 столовыми ложками холодной воды. Утром добавить растертое яблоко (с кожурой и зернами), 1 столовую ложку тертых орехов (или 1 столовую ложку тертого миндаля), сок половины лимона, 1 столовую ложку сгущенного молока.
Вначале смешать молоко и лимон с гречневой мукой и отрубями, затем очень быстро смешать с растертым яблоком (чтобы оно не потемнело).
Мюсли готовят перед самой едой. Орехи миндаль добавляют во время еды.
Можно вместо тертого яблока добавить клубнику или землянику, или сливу, или урюк, или виноград, или смесь сушеных фруктов, которые в течение ночи мокли в холодной воде.
Обед
33. а) Морковный сок.
б) Салат из капусты, тертой моркови, латука, приправленный оливковым маслом.
в) Печеный картофель в мундире.
34. а) Свекольный сок.
б) Салат из латука, капусты, тертой редьки, тертой петрушки (корень), зеленого лука, приправленный оливковым маслом.
в) Гювеч: картофель, морковь, свекла, петрушка (корень), порей.
Варить на пару в 2 столовых ложках воды в герметически закрытом сосуде. После варки добавить оливковое масло и чеснок.
35. а) Коктейль из соков сельдерея (корень), петрушки (корень), моркови, зеленого салата.
б) Салат из латука, капусты, тертого сельдерея, лимона и чеснока, приправленного оливковым маслом.
в) Каша из тыквы.
Тыкву вначале запекают в духовке или на чугунной сковороде, затем добавляют воду. После варки приправляют маслом и добавляют чеснок.
36. а) Коктейль из соков моркови, кольраби (вместе с листьями) и свеклы.
