7. «Салат красоты». На порцию: 3 столовые ложки овсяной или гречневой крупы (свежего помола) соединить с 1–2 столовыми ложками пшеничных или ржаных отрубей; добавьте чайную ложку фруктового сахара и 7–10 мелко нарезанных или истолченных грецких орехов. Оставьте на ночь, чтобы съесть натощак. Перед употреблением в салат добавьте натертое большое яблоко, 5–6 чайных ложек кислого молока, сок >1/>2 лимона или сок любого другого кислого фрукта (иногда можно использовать яблочный уксус). Добавляют также (по сезону) свежую малину, вишню, клубнику. Зимой – сухофрукты, размоченные с вечера. Иногда вместо кислого молока берут творог, а как наполнитель – изюм, курагу и т. п.
Этот салат хорош тем, что содержит практически весь набор витаминов и минеральных солей. К тому же он вкусен и надолго утоляет голод: 5–8 часов вы спокойно можете обходиться без еды. Только ешьте медленно, не стоит торопливо глотать ложку за ложкой.
«Салат красоты» рекомендуют пациенткам в качестве первой процедуры в косметических салонах знаменитой Елены Рубинштейн. Он хорошо влияет на кожу, волосы, ногти. Две-три недели употребления этого салата – и недостаток витаминов и минеральных солей в вашем организме будет восполнен.
Напитки – чай, кофе, какао, сладкое молоко – лучше заменить цикорными напитками с ореховым молоком.
Цикорий обладает способностью активизировать обменные процессы и богат магнием.
8. Ореховое молоко. 10 грецких или любых других орехов истолочь, добавляя воду. Профильтровать через льняную ткань, марлю или сито.
Можно вместо воды добавить молоко.
9. Ореховая мука с овощами. Смешать 100 ореховой муки и по 50 г моркови, капусты, редиса, картофеля (мелко нарубленных или натертых на крупной терке. Можно использовать и другой набор овощей: корень петрушки или сельдерея, репа, брюква, тыква, кабачок.
10. Сушеные фрукты в кислом молоке и орехи. 80–100 г сушеных фруктов положить на 15–20 часов в кислое молоко в такой пропорции: 1 часть фруктов и 4 части молока по весу. Закрыть от солнца и света. Держать при комнатной температуре. К этому блюду можно подать 5–10 грецких орехов и 3–4 ложки размоченных зерен гречки или овса.
Главным источником всех витаминов является капуста в любом виде. Зимой кислая капуста спасает человека от любых заболеваний.
11. Кислая капуста с яблоками. 100 г кислой капусты, >1/>2 антоновского яблока средней величины, 1 столовая ложка подсолнечного масла, >1/>2 луковицы – вот состав блюда. Чтобы оно стало праздничным, в него можно добавить щепотку молотого тмина, сок одного лимона, смешанного с медом по вкусу, 1 столовую ложку клюквы и тертую морковь, затем подержать это все несколько часов под гнетом.
