| 330 | 60—100 |
| пшенная | 334 | 60—80 |
| манная | 320 | 40—70 |
| овсяная | 345 | 40—70 |
| рис | 330 | 60—100 |
| Горох | 310 | 60—80 |
| Чечевица | 296 | 40—60 |
| Рожки (макароны) | 333 | 60—100 |
| Хлопья картофельные | 315 | 50—80 |
| Супы сухие | 320 | 40—60 |
| Тушенка говяжья | 220 | 50—100 |
| Паштет печеночный | 335 | 50—80 |
| Колбаса сырокопч. | 431 | 40—70 |
| Грудинка сырокопченая | 535 | 30—70 |
| Масло топленое | 875 | 20—70 |
| Масло сливочное | 734 | 20—70 |
| Сыр | 360 | 30—70 |
| Молоко сухое | 350 | 15—40 |
| Молоко сгущенное с сах. | 335 | 50—80 |
| Творог | 400 | 30—50 |
| Яичный порошок | 520 | 10—50 |
| Рыба консерв. в масле | 220 | 30—80 |
| Рыба консерв. в томате | 160 | 50—80 |
| шпроты | 364 | 30—80 |
| Вобла вяленая | 230 | — |
| Грибы сушеные | 234 | 20—30 |
| грибы свежие | 20 | — |
| Лук репчатый | 45 | — |
| Картофель свежий | 96 | 400 |
| Соус томатный | 80 | 20—40 |
| Икра овощная | 143 | 100—150 |
| Соль поваренная | — | 10 |
| Хлеб черный | 206 | 100—200 |
| Хлеб белый | 236 | 70—150 |
2. Быстрота и несложность приготовления.
Манная каша с изюмом, овсянка, гречка. Из макарон лучше готовить грубые рожки. Приходится учитывать и то, что температура кипения воды на высоте ниже 100°С. Поэтому приготовление гречки или риса на высотах более 3000 м без автоклава потребует очень много времени и топлива.
3. Пригодность в течение всего похода и транспортабельность.
Сахарный песок без герметичной упаковки отсыревает, а при подмокании превращается в сироп. Ненадежен и быстрорастворимый сахар. Лучше брать обычный кусковой пиленый,«нерастворимый» сахар. Сахар колотый, хотя он и относится к «нерастворимым» сортам, трудно упаковать так, чтобы он занимал мало места.
Не пролежит в рюкзаке больше трех дней и хлеб, его придется заменить более легкими и удобными сухарями.
Мясо сушеное идеальный продукт для сложных походов.
Творог — идеальный белковый продукт. Можно употреблять в любых условиях с сахаром, сухим молоком.
Шоколад. Можно брать в поход любой шоколад, кроме пористого.
Сыр — зимой удобнее плавленые сырки.
Макаронные изделия. В походы надо брать только изделия из твердых сортов пшеницы (рожки).
Вафли и печенье — ценный белковый продукт.
Яичный порошок — ценный белковый продукт, варить вместе с супом, лучше всего в автоклаве, где кипение не разрушает их структуру.
Черные сухари. Буханку черного хлеба режем ломтями толщиной в 1 см. Целые ломти или половинки подсушиваем на воздухе, а потом кладем в духовку и выдерживаем при температуре не выше 150°С. Сухари можно солить и пропитывать растительным маслом.
На больших привалах не пейте воду до исчезновения чувства жажды. Вода всасывается в кровь через 10—15 минут после питья, и только тогда исчезает жажда. Слишком обильное питье не утоляет жажду, а, наоборот, нередко провоцирует ее усиление. Жажду может вызвать пересыхание слизистой оболочки рта (ложная жажда). Чтобы избавиться от этого, можно сосать кислые конфеты и сухофрукты.
