Между тем, замечу особо: отечественная история разведения осетровых отметила столетний юбилей. На основе обобщенного опыта академик Ф. В. Овсянников разработал приемы оплодотворения икры стерляди и осетра, после чего быстро продвинулись работы по искусственному размножению чистых форм осетровых рыб. Это вызвало бурный всплеск развития промышленного рыборазводного производства в стране и за рубежом.
— Так в чем же специфика направлений, связанных с производством бестера? Нашему читателю, наверное, небезынтересно знать. Давайте просветим его.
— «Фишка» ученых двух институтов — водоледяные резерваты. Они позволяют быстрее созревать молоди. Исследования по технологии «белуга плюс стерлядь» по концептуальной записке Славия Алексеевича проводились в группах Тепловского рыборазводного хозяйства Саратовской области. По возрастным показателям созревание белуги происходит к 16 годам, а стерляди уже к 8-му году жизни. Из этого исходили ученые, скрещивая породы. Результат ошеломил. Так называемый возвратный гибрид побил все рекорды:
его созревание происходит в 2 раза быстрее, и вкусовые качества отменнее.
А когда ученые применили еще медицинский комплекс «Минитаг», способный генерировать электромагнитные импульсы — аналоги здоровых клеточных образований, гибрид значительно улучшил породность осетровых.
— Новизна только в этом?
— Да нет же. Известно, что самые большие потери осетровых рыб при промысловом их отлове приходятся на путину. Ученые, работающие вместе с Ивлиевым, задумались, как избежать этого. И нашли «противовес». Созданные ими водоледяные резерваты способны в местах перехвата рыбных косяков как бы законсервировать процесс и продлить его: вместо одного месяца — на весь календарный год.
— Это касается только ценных пород? Или там есть место и для других, спрезренных» сортов?
— Это касается всей рыбной продукции. Поэтому и разработан целый спектр инноваций. Рыборазводные комплексы как применительно к средам, так и к породам рыб. Кроме программы «Русский осетр» есть в проекте технология ускоренного разведения лососевых пород (применяются специальное оборудование, технологии, биообъекты, корма, биологические добавки). Стало быть, доступнее будут и такие виды рыбы, как кета, горбуша, чавыча, нерка. Перспективны также рыборазводные комплексы на основе быстрорастущих пород озерной и прудовой рыбы, а именно: зеркального карпа, карася и окуня, толстолобика и других с упрощенными технологиями воспроизводства.
