Шаг четвертый: ешьте только за столом
Вы не должны есть на ходу или во время просмотра телевизора, сидя в офисе или перед компьютером или даже просто слушая радио, потому что ваше внимание фокусируется на чем-то другом и, как правило, вы употребляете больше калорий – просто потому, что не замечаете, что и как много вы едите[54]. Во время одного исследования людей разделили на две группы: одних из них посадили перед телевизором и дали чипсы, другие ели чипсы без телевизора. В результате первая группа съела почти на 40 % больше, чем вторая[55].
Самый лучший способ избежать неконтролируемого поглощения пищи – это сесть за стол и, медленно пережевывая, наслаждаться каждым кусочком, не отвлекаясь на другие занятия, такие как просмотр телевизора. Вашему мозгу понадобится около 15 минут, чтобы ваш желудок понял, что вы съели достаточно, поэтому после окончания еды подождите как минимум 15 минут, чтобы решить, голодны ли вы еще и действительно ли вам нужна добавка или десерт.
«Мне идеально подошла 2-дневная диета, так как она научила есть правильные продукты и экспериментировать с разной едой. Мои объемы становятся меньше с каждым днем. Брюки, которые были мне малы, теперь отлично на мне сидят, и больше нет ощущения вздутия живота».
Рут, 53 года
Шаг пятый: избегайте «диетических» продуктов
В супермаркетах их много – «диетических» продуктов с низким содержанием жира и сахара, которые, как обещает реклама, содержат меньше калорий и помогут вам сбросить лишний вес. Мы не рекомендуем вам составлять вашу диету на основе этих слишком обработанных продуктов, а настаиваем на том, чтобы во время строгой диеты и в остальные пять дней 2-дневной диеты вы выбирали цельные и необработанные продукты. Конечно, было бы лучше, если бы вы знали содержание калорий в продуктах. Не забывайте, что количество калорий указано на 100 г или 100 мл, поэтому вам нужно будет умножить или разделить эту сумму, чтобы выяснить, сколько калорий содержится в каждой порции.
Не путайте определение «нежирный» с «низкокалорийным». Многие продукты, маркированные как «легкий» или «нежирный», все равно могут содержать довольно большое количество жира и, следовательно, калорий. Производители часто заменяют жир в нежирных продуктах сахаром, чтобы улучшить вкусовые качества, поэтому эти продукты также могут оказаться очень калорийными и часто содержат фруктозу (см. с. 84–85). Единственными «диетическими» продуктами, которые могут быть полезны, являются нежирные продукты и те, в которых используются искусственные подсластители без сахара, такие как диетические напитки. И помните, вы должны выпивать не более 3 л (девять банок) диетических напитков в неделю.
