Сахар,кг
1,4
1,8
2,2
2,0
Вода, л
4,2
3,0
1,7
0,8
Тонин, г
—
—
5
5
Светлое красное
1 часть сока черной смородины
—
(к
0,9
1,0
1,2
-ть 2,4%, сахар 9%)
3 части сока сладких вишен
—
(к
2,7
3,0
3,6
-ть 0,3%, сахар 12%) 2,7 3,0 3,6
4 части сока белой смородины
—
(к
3,6
4,0
4,4
-ть 2,1%, сахар 9%)
Сахар, кг
—
1,5
1,9
1,6
Вода, л
—
1,9
0,8
—
Голубично-черносмородиновое
3 части сока голубики
—
(к
4,5
4,8
5,4
-тъ 0,9%, сахар 5%), л
2 части сока черной смородины
—
(к
3,0
3,2
3,6
-ть 2,4%, сахар 9%), л
Сахар, кг
—
1,7
2,2
1,8
Вода, л
—
1,5
0,7
—
Малиново-яблочное
2 части сока малины
(к
3,0
3,4
3,6
3,6
-ть 1,2%, сахар 7,3%), л
2 части сока сладких яблок
(к
3,0
3,4
3,5
3,6
-ть 0,3%, сахар 12%), л
1 часть сока красной смородины
(к
1,5
1,7
1,8
1,9
-ть 2,2%, сахар 7%), л
Сахар, кг
1,0
1,5
1,9
1,7
Вода, л
1,9
0,6
—
—
75
Красносмородиново-черничное
4 части сока красной смородины
(к
6,0
6,4
6,8
7,0
-ть 2,2%, сахар 7%), л
1 часть сока черники
(к
1,5
1,6
1,9
1,8
-ть 0,7%, сахар 5%), л
Сахар, кг
1,2
1,7
2,2
2,0
Вода, л
1,9
1,0
—
—
Белое (смесь)
6 частей сока яблок
—
(к
5,2
5,4
5,6
-ть 0,9%, сахар 8%), л
1 часть сока груш
—
(к
1,0
1,0
0,9
-ть 0,5%, сахар 9%), л
1 часть сока брусники
—
(к
0,9
0,8
0,9
-ть 1,7%, сахар 7%), л
1 часть сока слив
—
(к
0,9
0,8
0,9
-ть 1,1%, сахар 10%), л
1 часть сока голубики
—
(к
0,9
1,0
0,8
-ть 1,7%, сахар 8%)
Сахар, кг
—
1,5
2,0
1,8
Вода, л
—
0,3
—
—
Лимонная кислота, г
—
—
6
10
Танин, г
—
—
5
5
76
Приложение №4. Рекомендованный вид паспорта на бутыли вина или банки с суслом
Поставлен
Номер
Культура Количество Количество Выход
Количество
Количество сахара на всю
Количес
Количество
на
баллона и сорт
сусла
воды,
чистого воды, которое партию (в кг)
тво
дрожжевой
брожение
или
из-под
внесенной в сока (в
необходимо
хлористо закваски
(дата)
бочонка
пресса (в л) мезгу до
л)
внести
го
если не
и во время
дополнительн до
в период брожения аммония
вносили в
прессовани
о на всю
брожения на 4- на 7- на 10- , г
мезгу, г
я (в л)
партию (в л)
й
й
й
день день день
77
