Ленивые вареники
Состав: 250 г творога, 2 яйца, 0,5 ч. л. измельченной стевии или порошок стевии на кончике ножа, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сметаны, соль.
Творог смешать с яйцом, стевией, мукой, маслом и вымесить до однородности. Скатать из полученной массы длинные жгутики, обвалять в муке, нарезать кружочками.
В мультиварку налить воду, выставить режим «Суп» и в кипящую воду опустить вареники. Варить, пока они не всплывут. При желании можно воду слить, вареники залить сметаной и 10 минут запекать в режиме «Выпечка».
Другой вариант: вареники не варить в воде, а положить на решетку, в мультиварку налить воду по инструкции и готовить их в режиме «Варка на пару» 40 минут.
Гренки творожные
Состав: ломти батона, 100 г творога, 0,5 ч. л. порошка стевии или 50 мл крепкого настоя стевии, 2 ст. л. муки, 2 яйца, 3 ст. л. панировочных сухарей, 1 стакан молока, сливочное масло для обжаривания.
К творогу добавить стевию (порошком или четверть стакана настоя), яйцо, полстакана молока и растереть до однородности. Батон нарезать тонкими ломтиками, намазать творожным кремом и ломтики соединить попарно. В миску разбить яйцо, добавить муку, оставшееся молоко и замесить жидкий кляр. Смочить в нем соединенные ломтики батона, обвалять в панировочных сухарях и поджарить в мультиварке на сливочном масле до золотистого цвета (режим «Выпечка» или «Жарка», по 10 минут с каждой стороны).
Блинчики с творогом
Состав: 1 стакан муки, 150 мл молока, 1 яйцо, 1 ст. л. сливочного масла, 0,5 ч. л. измельченной стевии, соль; для фарша: 100 г творога, 0,5 ч. л. измельченной стевии.
Муку размешать с молоком, посолить, прибавить стевию, сливочное масло и яичный желток. Тесто хорошенько размешать венчиком. Дать постоять 5 – 10 минут. Перед тем как жарить блинчики, соединить тесто с яичным белком, взбитым в крепкую пену. Блинчики выпекать в мультиварке на режиме «Выпечка».
Смазать мультиварку растительным маслом, половником наливать тесто тонким слоем и с открытой крышкой следить, когда блинчик зажарится, потом перевернуть. Практически, как и на сковородке.
Приготовить фарш из протертого со стевией творога. На середину блинчика положить творожный фарш, завернуть конвертом, обжарить с обеих сторон в мультиварке.
Запеканка с творогом и яблоками
Состав: 300 г творога, 2 яйца, 3 ст. л. муки, 1 ст. л. измельченной стевии, 1 яблоко, 1 ст. л. сливочного масла.
Яйца растереть со стевией, добавить творог, потом муку, все хорошенько перемешать. Яблоко нарезать на небольшие кусочки (можно даже очистить шкурку) и добавить в тесто. Мультиварку смазать сливочным маслом, выставить режим «Выпечка» на 40 минут, выложить запеканку и готовить под закрытой крышкой. После окончания программы оставить запеканку на 10–15 минут в разогретой мультиварке.
