Клубничное варенье
Состав: 1 кг клубники, 5 листиков стевии.
Ягоды клубники почистить, помыть и откинуть на сито, чтобы стекла вода. Затем выложить в миску, перекладывая листиками стевии, и оставить в прохладном месте примерно на 12 часов, чтобы клубника пустила сок. Потом эту миску поставить на слабый огонь и варить, постоянно помешивая деревянной ложкой, до готовности.
Разложить в простерилизованные сухие банки и закатать стерильными крышками. Укутать и оставить для остывания.
Яблочный напиток со стевией
Состав: 3 больших кислых яблока, 1 ч. л. измельченной стевии, 2 л воды.
Из яблок вырезать сердцевину, яблоки измельчить (можно блендером в кашу). Залить их кипятком, добавить порошок стевии и держать под крышкой не меньше часа, чтобы настоялись. Напиток будет непрозрачным, поскольку с мякотью.
Фруктовый коктейль
Состав: 2 стакана сока ананаса, 1 банан, 1 плод киви без кожицы, 1 ч. л. измельченной стевии.
Смешать все ингредиенты в миксере.
Клубничный коктейль
Состав: 200 г клубники, 150 мл кефира или несладкого йогурта, стевия на кончике ножа Все ингредиенты взбить в блендере.
Для приготовления компотов на зиму с добавлением сухих листьев стевии берут:
– компот виноградный 15–20 г сухих листьев на 1 л воды,
– черешневый 12–15 г,
– грушевый 14–15 г,
– сливовый 18–20 г,
– абрикосовый 25–30 г,
– яблочный 15–20 г,
– малиновый 40–50 г,
– клубничный 60–80 г.
Компот из малины на зиму
Состав на 1-литровую банку: малина, 50 мл настоя стевии, 250 мл воды.
Для приготовления настоя стевии необходимо половину чайной ложки сухих измельченных листьев залить стаканом кипятка, заваривать 10–15 минут.
Положить ягоды малины в банку. В воду добавить настой стевии, нагреть до кипения, вылить горячий раствор в банку, потом банку пастеризовать 10 минут и закатать.
Компот из яблок или груш на зиму
Состав на 1-литровую банку: мелко нарезанные яблоки или груши, 2 ч. л. измельченной сухой стевии, 500 мл воды.
Подготовленные фрукты засыпать в чистую банку, добавить стевию, залить кипятком и пастеризовать банку 10 минут, потом закатать.
Вишнево-абрикосовый компот
Состав: 500 г замороженной вишни, 500 г замороженных абрикосов, 1 крупное яблоко, 2 кружочка лимона, по вкусу корица, кардамон, гвоздика, 2 л воды, 15 г порошка стевии или 3 ст. л. измельченной сухой стевии.
Воду довести до кипения, опустить в нее замороженную вишню и абрикосы, яблоко нарезать на дольки и тоже добавить в кастрюлю. Сразу положить ломтики лимона и стевию, пряности по желанию. Варить до мягкости фруктов.
