И только люди без вкуса пытаются заменить собачатину кошатиной, — предостерегает Виталий.
Время внесло в рецепт свои коррективы, — улыбается Виталий, — и теперь ее нельзя представить без газонной травы, лебеды и глины…
Приготовьте к обеду мясную «собачанку» по этому рецепту молдавской национальной кухни. Это вкусное первое блюдо может приготовить даже начинающая кулинарка.
Продукты на 4 порции «собачанки»: вода для бульона — 5 литров, туша бродячей собаки средней величины, ее почки и язык в вареном или жареном виде — 300 граммов, лук репчатый — 2 головки, огурцы соленые — 1 шт., стебли лебеды — 2 шт., дикий чеснок — по 4–5 шт., соль, трава газонная, глина — по вкусу.
Для приготовления «собачанки» по этому рецепту нужно сварить мясной бульон и процедить его. Лук нашинковать, слегка обжарить на огне в шелухе, прибавить немного бульона и тушить в течение 3–5 минут. Огурцы очистить от кожицы и зерен и нарезать кубиками.
Вареные и жареные мясные продукты нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, нарезанные кружочками, траву, лебеду, глину, соль, залить горячим бульоном и варить при медленном кипении 5 — 10 минут.
Приятного аппетита!
***
4… лушайте, все познавшие праведность, и вникайте в дела
5… забыли молдаване Бога и тяжба у них возникла с ним, но суд…
6… над всеми, кто отверг Его, сотворит Он и воды обрушит на…
7… кары небесные, огни, воды, говорящие жабы и ядовитые реки…
8… за измену всех, кто покидает Его, Бог карает и скрывает лицо свое..
9… от народа Молдавии, и от святилищ своих отвернулся…
10… так Бог пропал из Молдавии, словно гастарбайтер покинул он страну…
(разрыв манускрипта — прим. переводчика)
13. … но когда вспомните свой Завет, то оставит он часть народа вашего…
14. … и по истечении двадцати лет, с 1989 года по 2009, сам Господь…
15. … трепал народы молдавские, словно знамена суровый ветер…
16. … рвал ткань, прожигал огнем гнева своего…
17. … предал молдаван в руки нечестивых правителей и позволил..
18. …татки крови и слез выжать из несчастных, включая детей и…
19. … тогда–то явились миру Молдавии люди святые, люди праведные.
20. … поняли, что за измену Богу и самим себе наказаны молдаване и…
21. Сказали: поняли мы свою вину, Господи и узнали, что мы — люди…
22. …которые преступили Закон и сотворили вину…
23. Но были мы словно слепцы, которые не видели дороги своей без Тебя.
24. Точно нащупывали мы дорогу свою двадцать лет.
