подходят чайные салфетки размером 30х30 до 35х35см. Особое внимание надо уделить
чайной посуде: она не только должна быть идеально чистой, но без запаха, от которого
может испортиться аромат чая. Напротив стула на столе ставиться чашка с блюдцем в 4-5
см от края стола. Еѐ ручка направлена вправо, под ручкой чашки на блюдце – чайная ложка,
ручкой к столу. Нож для масла кладут либо справа от чашки, либо на пирожковую
(десертную) тарелку, поставленную слева от чашки, ближе к краю стола.
Праздничное застолье не обходиться без разнообразных напитков. Важно соблюсти их
сочетание с предлагаемыми блюдами и были они разнообразны.
К любым из них и в любое время застолья подходят соки и минеральная вода. Желательно
подавать их в небольших бутылках по 0,5л или в графинах, кувшинах. Наливать сок и воду
из пакета или из большой бутылки неудобно. Независимо оттого, что пьѐт или не пьѐт
гость, ставим ему стакан. Размер и форма стакана влияют на вкусовые восприятия, и
зависит величина глотка. Хозяева следят за тем, чтобы не стояли пустыми кувшин и
графин. Наливает сок тоже хозяин или хозяйка. Разливая сок, держим графин в правой
руке, пробку или крышку в левой руке, затем графин закрываем. Бокал наполняют на 2/3.
Наливать надо аккуратно, чтобы капли сока не упали на скатерть. Дурной тон – заставлять
человека выпить или попробовать сок, нельзя заставлять пить насильно и концентрировать
внимание на этом.
Бумажной салфеткой вытирают сначала губы, потом руки. Не всей, а небольшим участком
еѐ, который складывается затем внутрь салфетки. Аккуратно сложенную салфетку держат
под своей тарелкой, когда надо – достают и используют.
В умении красиво и правильно вести себя за столом проявляется культура человека.
Поэтому, постарайтесь не допускать таких ошибок застольного поведения, которые
создают о вас неблагоприятное впечатление.
Нельзя: класть руки и выставлять локти на стол; оказаться к кому-то спиной; разговаривать
с полным ртом; подносить нож к губам; размахивать столовыми приборами во время
беседы; пить, когда во рту пища; набивать полный рот; класть одновременно в тарелку
более двух угощений; скатывать из хлеба шарики и заплетать из бахромы скатерти косички;
проливать напитки на стол; не соблюдать чистоту и порядок.
Но если уж допустили оплошность, не надо каяться, беспрерывно извиняться, привлекать
внимание окружающих. Лучше спокойно исправить ошибку и в перерыве застолья
принести извинения хозяйке. Тактичные гости не станут заострять на этом внимание.
