Чтобы смузи из абрикосов с персиками выглядел наряднее, подать его можно в стаканах с сахарным ободком. Для этого насыпать в плоскую тарелку 1–2 ст. ложки сахара с крупными кристалликами. Верх стакана смочить водой и обмакнуть стакан в сахар. Слегка прижать. Поднять, дать сахару обсохнуть. Разлить готовый смузи в стаканы, сверху присыпать молотыми орешками и сразу же подавать.
Тыквенный смузи
Состав: тыква свежая — 500 г, банан — 1 шт., яблоки — 3 шт., нежирный кефир или йогурт — 1 стакан, мед по вкусу, молотая корица по вкусу.
Тыкву очистить от корки, вырезать волокнистую часть мякоти, выбрать семена. Тыквенные семечки можно подсушить в духовке, освободить от шелухи и добавлять в салаты, выпечку, десерты. Очищенную тыкву нарезать кубиками, выложить в смазанную маслом форму. Поставить в духовку с температурой 180 °C на 15 минут. Запекать тыкву пока она не станет мягкой и не испарится лишняя жидкость. Остудить, переложить в миску. Банан нарезать ломтиками. Если нужен не просто прохладный напиток, а хорошо охлажденный, то пока запекается и остывает тыква, подержать банан в морозилке. Яблоки очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками — так блендеру будет легче превратить их в однородное пюре. Сначала измельчить в блендере бананы до однородности. Добавить к ним кусочки яблок. Перемалывать яблоки, пока даже самые мелкие кусочки мякоти не превратятся в пюре. Выложить в бананово-яблочное пюре печеную тыкву. Взбить. Через 1–2 минуты масса станет однородной, густой. Добавить в смузи любой подсластитель — мед, сахар, фруктовый сироп. Влить стакан нежирного кефира или йогурта. Взбить блендером все ингредиенты в однородную, пышную массу. Разлить готовый смузи по стаканам и сразу же подавать. Чтобы напиток получился не только вкусным, но и ароматным, в стаканы можно добавить по щепотке корицы или молотого миндального ореха.
Яблочно-банановый смузи
Состав: жидкий мед — 2 ст. ложки, палочка корицы — 1 шт., яблоки — 2 шт., бананы — 2 шт., йогурт — 500 мл.
Яблоки вымыть, снять кожуру, убрать сердцевину, нарезать на тонкие ломтики. Дальше готовить яблоки можно двумя вариантами. Первый — завернуть их в фольгу и запекать 20 минут в духовом шкафу при температуре 180–200 °C. Второй вариант — выложить в чашку, закрыть блюдцем или крышкой и поставить в микроволновую печь на 5 минут при максимальной мощности. Вот так должны выглядеть яблоки после тепловой обработки. Оставить их остывать примерно на 10 минут. Когда яблоки немного остыли, можно начинать смешивать все ингредиенты в блендере. Положить в него яблоки, очищенные от шкурки и нарезанные на кусочки бананы, влить йогурт и мед. Включить блендер на максимальную скорость примерно на минуту. Разлить смузи по бокалам, сверху натереть палочку корицы (или просто посыпать молотой корицей). По желанию можно добавить в бокалы по кусочку мороженого. Подавать с трубочками, украсить бокалы можно, положив в них по палочке корицы.
