Еще через 20 минут – 180–190 г сока капусты с 10–20 г сока лука.
Ужин
50 г зернового хлеба.
100-150 г творога (самодельного) плюс салат, 1 яйцо (или без него), каша гречневая, пшеничная или рисовая, сваренная на сыворотке.
Через 30 минут – 180–190 г сока капусты с 10–20 г сока лука (без жмыха).
Можно пить, но только сыворотку, через полчаса или даже час после еды. Но еще лучше вообще ничего не пить. После этого можно сделать отдых на месяц-два.
Рекомендации Болотова по здоровому питанию
При изжоге и тошноте с повышенным выделением желчи рекомендуется:
• Уменьшить в рационе питания количество желчегонных продуктов, таких как растительное масло, кукурузная каша, горох, фасоль, бобы, соя, чечевица, пшеница и др.
• Увеличить кислотность желудочного сока за счет употребления в пищу пепсиностимулирующих продуктов, то есть возбуждающих аппетит. К ним относятся сок капусты и подорожника, горчица, перец, хрен, петрушка, сельдерей, щавель, укроп, фенхель, кориандр, перец (огородный), мускатный орех, зверобой, душица и т. п.
Для нормализации аппетита рекомендуется:
• Увеличить кислотность желудочного сока с помощью продуктов, указанных в предыдущем абзаце.
• Изменить порядок блюд: сначала съедать вторые блюда (котлеты, шницели, бифштексы и т. п. мясные блюда, рыбу, грибы), а через 10 минут – жидкие блюда (супы, борщи, рассольники, окрошки, компоты, молочные блюда и т. п.).
Такой порядок приема пищи необходим для того, чтобы не растворять желудочный сок другими жидкостями. В противном случае мясные продукты перевариваются плохо, а зачастую просто гниют и отравляют организм.
Для нормализации аппетита пища должна быть всегда подкислена уксусом и подсолена.
Пища может быть как сырой, так и прошедшей тепловую обработку. Вкусовые качества сырой пищи полностью определяются пряностями, солью и уксусом. Вкус вареной пищи определяется еще и степенью варки.
Так, переваренный картофель невкусен, он должен быть сыроватым и слегка похрустывать во рту. Мясо также лучше недоваривать, а рыбу надо переваривать. Яйца хороши и всмятку, и сваренные вкрутую.
Капусту, морковь, свеклу лучше переваривать в борщах, а мучные изделия (лапшу, макароны, вареники) нельзя ни переваривать, ни недоваривать.
Для нормализации аппетита все каши надо готовить особенным образом. Крупы необходимо вначале подвергнуть квашению (как капусту), а уже потом готовить каши. Точно так же вначале дробятся в крупу или муку горох, фасоль, бобы, соя ит. п., а уж потом только варятся, но очень недолго.
