2. Следует включать в рацион разные орехи и семена, так как в них содержится много полезных веществ и они стимулируют работу кишечника.
3. Стоит уменьшить количество съедаемого сахара, по возможности заменив его медом, а также соли. Если трудно сразу отказаться от соленой пищи, можно снижать суточное количество соли постепенно.
4. Необходимо полностью отказаться от сладких газированных напитков, вредных из-за высокого содержания сахара и не утоляющих жажду.
5. Следует отказаться от маринованных (консервированных) овощей, заменив их квашеными, солеными. Желательно обходиться без консервов промышленного изготовления.
6. Стоит отказаться от копченостей, а также слишком острой и пряной пищи, поскольку они вредят пищеварительной и сердечно-сосудистой системам.
7. Количество мучных изделий в рационе желательно уменьшить, а дрожжевую выпечку заменить бездрожжевой.
8. Следует включить в рацион соки из свежих овощей и фруктов, выжатые непосредственно перед употреблением. Предпочтительнее соки с мякотью, так как с ними организм получает больше полезной клетчатки.
9. Сигнал о полном насыщении поступает в мозг с некоторым запаздыванием – примерно через 15–20 минут после того, как организм действительно насытился. Поэтому лучше не переедать, а из-за стола вставать с легким чувством голода, которое вскоре пройдет.
10. Если между приемами пищи возникает чувство голода, не стоит отказывать себе в желании перекусить. Однако необходимо помнить, что часто чувство голода может возникать как сигнал о недостатке воды в организме. Поэтому при любом «неурочном» приступе голода можно сначала выпить полстакана воды, а потом уже, если потребность что-либо съесть не исчезнет, перекусить. Нежелательно также превращать еду в средство избавления от скуки.
Швейцарский врач Бирхер-Беннер разработал диету, которая подходит пациентам, принимающим скипидарные ванны. Основное внимание в ней уделяется растительной пище, свежим овощам, фруктам и зелени как главным источникам витаминов, клетчатки и фруктовых сахаров.
Диету Бирхер-Беннера соблюдают по следующей схеме.
1. В первые четыре дня диеты можно есть любые фрукты, ягоды, овощи, за исключением картофеля. Есть их можно и сырыми, и вареными, например из фруктов делать компоты и варенье. Также нужно есть сухофрукты, орехи, семена, зелень. Обязательно в рацион должны входить каши. Каши и салаты следует заправлять растительным маслом. В салатах вместо масла допустимо добавлять яблочный уксус и лимонный сок. Пить можно травяные настои, зеленый и черный чай и, не злоупотребляя, даже кофе. Важно, чтобы в рацион входил мед. Любители сладкого могут позволить себе нешоколадные конфеты. В первые дни диеты нельзя есть мясо, колбасу, яйца, рыбу, макароны и хлеб. Нужно исключить из рациона мясные бульоны и шоколад, а также полностью отказаться от алкоголя.
