Для глазури: сахар – 4 ст. л., вода -300 мл, уксус -100 мл, шоколад -1 ч. л., сливочное масло -50 г, ванилин -50 г.
приготовление:
Приготовление теста: взбить миксером белки, постепенно добавляя сахар, до устойчивой пены, продолжая взбивать, влить тоненькой струйкой мед и аккуратно вмешать орехи и сухари. Выложить полученное тесто в форму и выпекать 1 час в духовке при температуре 180–190 °C.
Приготовление глазури: залить сахар водой и уксусом и варить до тех пор, пока капля, падая с ложки, не потянет за собой нитку. Затем добавить разогретый шоколад, перемешать глазурь и снять ее с огня. Затем вмешать в глазурь сливочное масло и ванилин, дать массе немного загустеть и намазать готовый торт.
время приготовления 2 часа 30 минут
состав:
Для теста: яйца – 3 шт., сахар – 75 г, ванильный сахар – 1 пачка, готовый шоколадный порошковый пудинг – 1 пачка, разрыхлитель -1 ч. л., мука -90 г.
Для крема: желатин -10 пластин, яичные желтки – 4 шт., сахар -200 г, молоко -250 мл, обезжиренный творог – 750 г, сок 1 лимона, сливки -500 мл, какао -2 ст. л.
приготовление:
Приготовление теста: для бисквита отделить белки от желтков и взбить в крепкую пену. Желтки взбить с 3 ст. ложками горячей воды в белую пену, добавляя сахар и ванилин. Муку с порошком шоколадного пудинга и разрыхлителем смешать и просеять, все аккуратно смешать. Выпекать при 180 °C примерно 25 минут.
Приготовление крема: желатин замочить в воде. Желтки, сахар и молоко смешать в кастрюльке и дать закипеть (постоянно помешивая). Снять с плиты и добавить отжатый желатин, немного остудить. Творог, сок лимона и взбитые сливки смешать и добавить в уже остывшую смесь. Крем разделить на две части, в одну добавить просеянное какао. Поочередно выливать крем на середину торта: белый – черный – белый – черный и т. д., можно для этого использовать половник. Поставить торт в холодильник на 3–4 часа застывать.
Оригинальный торт «Домик», который не печется
время приготовления 30 минут
состав:
Печенье квадратной формы -500 г, творог -500 г, сахарная пудра -100 г, сметана или сливки -5 ст. л., банан – 1 шт., молоко-50 мл, ванильный сахар -1 пакетик.
приготовление:
Творог смешать с сахарной пудрой и сметаной (сливками) до однородной массы. В творожную массу добавить ванилин. Молоко слегка подогреть. Каждое печенье обмакивать в молоко с двух сторон (подержать по 2 секунды на каждой стороне) и выкладывать им торт. На бумагу для выпечки выложить печенье таким образом, чтобы получилось три одинаковых ряда.
