Способ приготовления
Черешню промойте, удалите плодоножки и косточки, всыпьте в бутыль с широким горлышком или стеклянную банки и засыпьте сахаром.
Добавьте пряности и черешневые листочки и выдержите в течение 10 дней на солнце или в теплом месте.
Спустя это время влейте в бутыль водки оставьте на 4 недели.
Готовый ликер аккуратно процедите и разлейте в бутылки.
Ликер на водке из черноплодной рябины с вишневыми листочками и лимонной кислотой «Выдержанный»
Ингредиенты
50 г ягод черноплодной рябины, 500 мл водки, 50 вишневых листочков, 400 г сахара, 2 столовые ложки лимонной кислоты, 1 л воды.
Способ приготовления
Воду с листочками вишни, ягодами черноплодной рябины и сахаром прокипятите в течение 5 минут. Затем добавьте лимонную кислоту, остудите и процедите.
В полученную смесь влейте водку, тщательно перемешайте, разлейте в бутылки и выдержите в течение 1 недели.
Цитрусовый ликер с апельсинами и лимонами на коньяке или роме «Дон Хосе»
Ингредиенты
1 апельсин, 1 лимон, 60 мл коньяка или рома.
Для сиропа: 200 г сахара, 250 мл воды.
Способ приготовления
Сварите негустой сахарный сироп и добавьте к нему сок, отжатый из 1 апельсина и 1 лимона. Корки, снятые с цитрусовых, залейте горячей водой и выдержите в течение 30 минут. Затем положите в сироп половину корки апельсина и всю корку лимона.
Полученную смесь поместите на слабый огонь и прокипятите, постоянно помешивая. Затем снимите с огня, остудите и в чуть теплый сироп влейте коньяк или ром. Все размешайте, перелейте в бутылки плотно ее укупорьте.
Ликер на водке из сока черноплодной рябины с ванилью «Бальзаковский возраст»
Ингредиенты
500 мл сока черноплодной рябины, 1 кг сахара, 500 мл водки, ванилин.
Способ приготовления
Черноплодную рябину пропустите через мясорубку, отожмите сок и дайте ему отстояться.
В осветленный сок всыпьте сахар и нагрейте смесь до полного его растворения, но не кипятите. В полученный горячий сироп влейте водку с растворенным в ней ванилином и оставьте на несколько дней.
Готовый ликер профильтруйте и разлейте в бутылки.
Ликер на спирте из абрикосов «Пражский»
Ингредиенты
1 кг абрикосов (спелых), 1 л спирта, 1 кг сахарного сиропа.
Способ приготовления
Спелые абрикосы очистите от кожицы и косточек, нарежьте мелкими кусочками и уложите в бутыль. Залейте спиртом и поместите на солнце на 30–45 дней.
Спустя это время содержимое бутыли процедите и смешайте с 1 кг густого сахарного сиропа. Полученную смесь профильтруйте и разлейте в бутылки. Храните в горизонтальном положении.
