Вообще, прежде чем открывать новое дело, поинтересуйтесь его историей. Это полезно. Сейчас можно найти все в Интернете. В мое время ходили в библиотеку. Когда я занялся психотерапией, я полез в книги и выяснил, к примеру, что первым психотерапевтом в этом мире был Сократ. Он высказал все насущные психотерапевтические идеи. Следующий за ним был Фрейд, который воздвиг в психотерапии все современные основы. Но его же ученики стали его оппонентами. Я нарисовал «деревья» этих знаний, которые переплетались друг с другом, и нашел пустое место, которое было не разработано, и стал его разрабатывать сам.
Кстати, об информации, взятой из Интернета. Они не всегда достоверны. А где взять можно достоверные данные? В Ленинской библиотеке (сейчас Российская государственная библиотека. – Ред.). В этом плане москвичам легко.
Прежде чем открывать новое дело, поинтересуйтесь его историей. Это полезно. Сейчас можно найти все в Интернете. В мое время ходили в библиотеку.
Так вот, возвращаясь к ресторанному бизнесу… Если я прочту в Интернете, какой ресторан надо посещать, а потом и о самом ресторане узнаю, что он из себя представляет, и если не дай бог не совпадет то, что ты написала – а ты не сможешь написать истину, потому что ты ее сама не знаешь, то весь твой бизнес рухнет. А худая слава очень быстро распространяется. А пришла ко мне на семинар такая вдохновленная, хвасталась, что классно ведет маркетинг, что скоро создаст большой бизнес… А я ей говорю, что о создании сайта еще рано думать: не проведена подготовительная работа.
Хотя, может, ее мечты и станут действительностью, и, может, она права. Кто его знает? Я же просто свое мнение высказываю. Если мое мнение соответствует действительности, значит, это истина. А выяснить это поможет только практика.
Да, хочу побурчать. У нас, к сожалению, экономисты по медицине напоминают автомобиль «Жигули», которые сходят с конвейера, но ездить на них нельзя. Точно так же, как нельзя ездить на таких плохих машинах, нельзя подпускать человека, у которого есть диплом врача. Лично я этим дипломам не верю. Ну, закончил он учебу в институте, закончил интернатуру… Но к больному его можно подпустить не ранее, чем через 5–6 лет. И я думаю, что в других специальностях примерно то же самое.
Но я вас не призываю отказаться от наших дипломов: крыша есть крыша, хоть вы и живете в шалаше. Но для более стабильной карьеры надо и фундамент положить, и стены подвести… Но наша рестораторша этого не сделала, поэтому ее диплом пока ничего не значит.
