Таблица N 4.
Осуществление поэтапного снижения калорийности рациона (при средней калорийности рациона человека 4000 ккал).
Неделя переходного
периода ("шаг" перехода)
1
2
3
4
5
6
7
Средняя калорийность
рациона (ккал)
3600
3300
3000
2700
2450
2200
2000
В идеале двукратное снижение калорийности рациона можно осуществить за 7-мь недель. Однако сделать это будет довольно сложно. Если возникнут трудности, не насилуйте себя, растяните переходный период на 3-4 месяца, а может быть, и больше. Всё будет зависеть от вашей выдержки, вашего состояния здоровья. Критерий подхода простой: если вам удалось нормально продержаться всю неделю на продуктах, калорийность которых примерно на 10 % меньше, чем калорийность продуктов, съеденных на предыдущей неделе, делайте следующий шаг, сократите калорийность рациона очередной недели ещё на 10 %.
Если же уложиться в пониженную калорийность удаётся с огромным трудом, либо вы не выдержали, сорвались, повторите попытку ещё раз и следующую неделю опять проведите с калорийностью питания, выбранной для предыдущей недели.
Как только смогли очередную неделю продержаться на запланированной заранее калорийности без огромного труда, делайте следующий шаг - сокращайте калорийность недельного рациона опять примерно на 10 %.
Итак, на первом этапе сократите калорийность питания за счёт соблюдения правил рационального питания (первая и вторая недели переходного периода), научитесь тщательно пережёвывать пищу, пейте до еды. Затем, на втором этапе, не меняя заметно объём обеда и завтрака, вводите в рацион вместо высококалорийных продуктов вегетарианские (вместо жирных и сладких блюд кушайте всё больше овощных). Одновременно сократите объем ужина, старайтесь использовать совместимые продукты в один приём пищи и отказаться от перекусов. Второй этап переходного периода продолжается обычно с 3-й по 5-ю неделю поэтапного снижения калорийности питания, но он может растянуться и на несколько месяцев: если человеку сложно после снижения калорийности рациона на предыдущей неделе переходить к следующей, с ещё меньшей калорийностью, то попытку нужно будет повторить её ещё раз, оставив калорийность рациона пока той же.
На заключительном этапе не только продолжайте замещать высококалорийные продукты вегетарианскими, но и сократите объём каждого приёма пищи.
Постепенное сокращение калорийности питания можно проводить до значений, приведённых в таблице N 3.
