раздельного питания. У привыкших же обильно питаться людей выделяется большое количество активного желудочного сока. Вступая в контакт со слизистой оболочкой пустого желудка, желудочный сок может оказывать раздражающее действие, вплоть до образования воспалительных явлений в желудке.
Во всех случаях кушать желательно примерно в одно и то же время суток. Просто потому, что организм привыкает к приёму пищи в определённое время и чувство голода начинает возникать как бы "по расписанию". Наилучшее время для того, чтобы плотно покушать - 11-12 и 16-17 часов дня.
При 4-х разовом питании первый приём пищи оптимален около 6 часов утра, затем в 11-12, 16-17 и легкий ужин в 20-21 час по зимнему времени.
Данные отечественных ученых во многом совпадают с наблюдениями йогов, которые рекомендуют 5-ти разовое питание (7 часов 15 минут, девять тридцать, двенадцать, пятнадцать и девятнадцать часов пятнадцать минут).
Соблюдение режима питания способствует лучшему усвоению пищи и уменьшает аппетит, что помогает снизить калорийность питания. А это очень важно для полных людей.
Завтрак хорошо начать со стакана свежезаваренного чая. Любители кофе или какао могут выпить чашечку этих напитков, но они не рекомендуются при целом спектре заболеваний, и от привычки пить кофе, особенно в больших количествах, многим людям желательно постепенно отвыкать. Спустя минут 15-20 после чая, когда жидкость пройдёт по пищеварительному тракту, оптимально скушать основное блюдо. Этот промежуток времени перед принятием пищи можно потратить на приготовление еды или на гигиенические процедуры.
В первую половину дня диетологи рекомендуют мясные или рыбные блюда. В качестве гарнира к ним лучше всего подойдут овощные салаты с зеленью. Но вегетарианцы могут обойтись без мяса, кушать свою привычную пищу.
При смешанном питании обед целесообразно начать с первого блюда (при раздельном питании можно обходиться и без супа). Желательно, чтобы первое блюдо чаще было овощным. Это может быть борщ, щи, свекольник или окрошка. Куриный или мясной суп достаточно есть 1-2 раза в неделю (худые люди могут употреблять мясной бульон чаще). Второе блюдо можно выбрать по желанию с учетом своих вкусовых пристрастий, однако если утром было мясо, не желательно есть его опять.
На ужин не рекомендуются трудно усвояемые продукты: животные белки (особенно жареное, вяленое или копчёное мясо), жиры, бобовые; а также тонизирующие напитки (кофе, какао, чай) и блюда, обладающие выраженным сокогонным действием (соления и солёная рыба, маринады, копчёности, грибы, крепкие бульоны). На ужин лучше выбрать продукты, усвоение которых происходит в сравнительно короткие сроки и с наименьшими затратами организма на переваривание пищи. Оптимально, если вечерние продукты вызывают понижение возбудимости коры головного мозга. Этим требованиям отвечают лёгкие овощные салаты, фрукты и молочные продукты, которые можно сочетать с крупяными кашами, картофелем, овощами.
