Для теста:
200 гр. муки
50 гр. крахмала
1 щепотка. Разрыхлителя / Соды пищевой
1 яйцо
60 гр. сахара
125 гр. маргарина
Для начинки:
125 гр. Размягченного маргарина
200 гр. сахара
1 цедра лимон
1 пачка ванильный сахар
4 яйца
60 гр. кукурузной
1 кг обезжиренного творога
150 гр. Ежевики – можно свежую или замороженную
1 ч.л. сахарной пудры
Мука, крахмал и разрыхлитель перемешать в одной миске. Добавить яйцо, сахар и маргарин и замесить тесто. Месить пока тесто не станет гладким. Оставить лежать на 30 минут. Затем раскатать его и выровнять в смазанной маслом форме.
Маргарин с сахаром, лимонной цедрой и ванильным сахаром взбить до пены. Отделите яйчные желтки, добавьте в массу и перемешать. Добавить крахмал и перемешать. Добавить творог, перемешать. Затем взбейте яичные белки до пены, добавьте. Затем аккуратно добавьте ежевику.
Творожную массу выложить на тесто и выровнять. В предварительно разогретой духовке при 175 градусах на 2-ой полке примерно около 75 минут выпекать до золотисто-коричневого цвета. Затем слегка открыть дверцу и дать слегка остыть в выключенной духовке. Затем вытащите из духовки и из формы и дайте полностью остыть. Перед подачей пирог посыпать сахарной пудрой.
Рецепт: Чернично-вишневый пирог
500 гр. черники
500 гр. вишни
100 гр. творога
1 ст. л. молока
щепотка соли
1 яйцо
4 ст. л. растительного масла
50 гр. сахара
1 п. Ванильного сахара
200 гр. муки (пшеничная мука)
4 ч. л. с горкой разрыхлителя
50 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
250 гр. творога
1 яйцо
1 п. Ванильного соус порошока
5 ст. л. холодного молока
Для начинки : чернику вымыть и хорошо осушить. Вишню промыть и вытащить косточку.
Для теста: Смешайте 100 гр. творога с 1 столовой ложкой молока, соль, 1 яйцо, 4 столовые ложки растительного масла, 50 гр. сахара, 1 пакет ванильного сахара. Смешайте 200 гр. пшеничной муки и 12 гр. разрыхлитель, просеять, муку поделить на две части. Одну половину добавить в творожную массу и хорошо перемешать, после этого добавть остаток муки и вымесить тесто. Раскатать тесто и выложить на дно смазанной формы (диаметр около 28 см), при этом сделать кант по краю, чернику и вишну равномерно распределить на тесто.
Для заливки: 50 гр. растопленного масла перемешать с 100 гр. сахара, 250 гр. творога, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного соус- порошка, 5 столовых ложек холодного молока, должна получиться однородная масса. Заливку залить на ягоды.
Выпекать при 175-200 ° С в предварительно разогретой духовке
