Лучшие рецепты для хлебопечки | страница 27

Выпекание в духовке. Разогреть духовку до 230 °C. Перекатить батоны на противень, посыпанный мукой, и уложить на большом расстоянии друг от друга. Надрезать сверху несколько раз по диагонали. Поставить на верхнюю полку духовки и побрызгать водой стенки духовки из распылителя. Запекать 15–20 мин до золотистой корочки. Переложить на решетку и дать остыть.

На 1 среднюю буханку:1 ч. ложка сухих дрожжей быстрого действия, 500 г хлебной белой муки, 1,5 ч. ложки соли, 1 cm. ложка сахара, 3 cm. ложки оливкового масла, 350 мл воды, 150 мл крупно порезанных оливок без косточек.

Это рецепт легкого хлеба, который отлично подойдет для приготовления ежедневных бутербродов. Желательно использовать оливки самого высшего качества, можно смешать черные и зеленые по желанию. Для лучшего аромата хлеба можно использовать оливки, маринованные душистыми травами и специями.

Положить все ингредиенты, кроме оливок, в форму для хлебопечки в порядке, указанном на инструкции к вашей хлебопечке.

Поставить форму в хлебопечку и включить основную программу выпечки с опцией добавления дополнительного компонента. Отложить ложку оливок. Добавить остальные в форму, когда хлебопечка издаст звуковой сигнал, либо в середине цикла замеса.

Перед выпечкой смазать тесто водой и аккуратно прижать сверху отложенные оливки. После выпечки достать из формы и дать остыть.

На 1 среднюю буханку:1 ч. ложка сухих дрожжей быстрого действия, 300 г хлебной белой муки, 200 г непросеянной хлебной муки, 1 ч. ложка соли, 1 cm. ложка черной патоки, 3 cm. ложки зернистой горчицы, 1 ч. ложка дижонской горчицы, 25 г сливочного масла, 300 мл крепкого тёмного пива.

Замена воды в хлебе на пиво придает хлебу другую текстуру и вкус. Насыщенное, темное пиво отлично подходит для деревенского хлеба на обед. Необходимое количество пива оставьте в емкости хотя бы на полчаса, чтобы из него вышел углекислый газ, иначе тесто может «убежать» из хлебопечки.

Положить все ингредиенты в форму для хлебопечки в порядке, указанном на инструкции к вашей модели хлебопечки.

Поставить форму в хлебопечку и включить основную программу выпечки.

Перед выпечкой смазать тесто водой и слегка посыпать мукой. Острым ножом аккуратно сделать диагональные надрезы на поверхности буханки, не поцарапав форму. После выпечки достать из формы, положить на решетку и дать остыть.