Кабачок очищают от сердцевины и семян, режут пополам. Натертую морковь тушат вместе с нарезанным луком, массу кладут в середину кабачка, заливают горячей водой, тушат. После готовности посыпают зеленью.
Калорийность 1 порции: 49 ккал. Котлеты из кабачков. На 7 порций: 500 г кабачков (135 ккал), 1 яйцо (80 ккал), 1 ст. ложка растительного масла (180 ккал), 11/2 ст. ложки муки (171 ккал), 50 г брынзы (130 ккал), пучок петрушки, укропа (16 ккал).
Кабачки натирают на терке, дают постоять 10–15 минут. Отжимают, в кабачки добавляют яйцо, муку, натертую брынзу. Смесь размешивают, формируют котлеты, обжаривают в нагретом растительном масле. Посыпают зеленью.
Калорийность 1 порции: 101 ккал.
Морковные котлеты. На 7 порций: 500 г моркови (165 ккал), 1 яйцо (80 ккал), 50 г брынзы (130 ккал), 1,5 ст. ложки муки (171 ккал), пучок зелени (16 ккал), 1 ст. ложка растительного масла (180 ккал).
Морковь натирают на терке, дают постоять 15 минут. Затем морковь отжимают, в нее добавляют яйцо, муку, тертую брынзу, формируют котлеты, обжаривают в разогретом масле по 30 сек. с каждой стороны. Готовые котлеты посыпают зеленью.
Калорийность 1 порции: 105 ккал. Перец. На 7 порций: 500 г болгарского перца (125 ккал), 100 г репчатого лука (43 ккал), 50 г брынзы (130 ккал), 3 ст. ложки растительного масла (450 ккал), Несколько веточек петрушки и укропа (8 ккал), 2 зубчика чеснока.
Перец очищают от сердцевины и семян, пекут в духовке 20 минут при температуре 18 °C. Лук нарезают, пассеруют, смешивают с готовым нарезанным перцем, обжаривают в разогретом масле по 30 секунд каждую сторону. Сверху посыпают натертой брынзой, зеленью, мятым чесноком.
Калорийность 1 порции: 105 ккал. Перец фаршированный. На 12 порций: 500 г болгарского перца (270 ккал), 100 г репчатого лука (43 ккал), 250 г свежих шампиньонов (60 ккал), 500 г моркови (165 ккал), 3 ст. ложки растительного масла (450 ккал), 50 г зелени петрушки, кинзы, базилика, укропа (40 ккал).
Болгарский перец очищают от сердцевины и семян. Лук нарезают и пассеруют, к ним добавляют нарезанные свежие грибы, тушат их вместе с луком и нарезанной морковью. Добавляют немного воды, тушат еще несколько минут. Перец фаршируют смесью, укладывают в форму и пекут. Подают перец с нарезанной зеленью.
Калорийность 1 порции: 89 ккал. Кабачки фаршированные. На 12 порций: 500 г сладкого перца (270 ккал), 100 г репчатого лука(43 ккал), 250 г свежих шампиньонов (60 ккал), 500 г моркови (165 ккал), 3 ст. ложки растительного масла (450 ккал), 50 г зелени петрушки, кинзы, базилика, укропа (40 ккал).
