Палеодиета. Секреты стройности и здоровья | страница 35

Ингредиенты:

цветная капуста – 100 г;

брокколи– 100 г;

перец болгарский– 1 шт.;

тыква– 100 г;

морковь – 2 шт.;

цукини – 200–250 г;

помидоры– 100 г;

лук репчатый– 1 шт.;

фенхель – 1 шт.;

стебель сельдерея– 1 шт.;

розмарин сухой– 0,5 ч. л.;

тимьян свежий– 3 веточки;

чеснок– 2 зубчика;

соль, черный перец, орегано сухой, чесночное масло, соус песто, базилик свежий– по вкусу.

В сотейнике на оливковом масле обжарьте розмарин, тимьян и чеснок. Порежьте морковь кубиками, добавьте в сотейник и потушите. Через 1–2 минуты достаньте чеснок. Нарежьте кубиками остальные овощи и потушите. Немного посолите и поперчите. Добавьте сушеный орегано. Тушите все 1–2 минуты. Залейте примерно 2 литрами кипяченой воды, чтобы суп стал густым и наваристым. Доведите смесь до кипения и проварите еще несколько минут. Примерно треть супа вылейте в отдельный сотейник и взбейте блендером. Затем смешайте обе части супа и вскипятите. Кипящий суп накройте крышкой, уберите с огня и дайте настояться минут тридцать. Добавьте немного чесночного масла. Подавайте блюдо горячим, украсив листиками базилика.

Ингредиенты:

перец болгарский– 2 шт.;

мед– 1 ч. л.;

корень имбиря– 1,5 см;

куриный бульон– 1,5 чашки;

оливковое масло – 1 ст. л.;

соль и перец – по вкусу.

Очистите перец и имбирь и нарежьте мелкими кубиками. Налейте в кастрюлю оливковое масло и обжарьте перец с медом до оранжевого цвета. Добавьте имбирь и бульон. Дайте прокипеть 10 минут. Затем измельчите все в блендере или миксере и процедите через сито. Перелейте обратно в кастрюлю и дайте супу закипеть. Добавьте соль и перец по вкусу.

Ингредиенты:

морковь – 1 шт.;

картофель – 2 шт.;

лук– 1 шт.;

чеснок– 2 зубчика;

перец чили– 1 стручок;

говядина – 300 г;

растительное масло – 1 ст. л.;

тмин– 1 ч. л.;

помидор – 2 шт.;

горошек замороженный – 250 г;

бульон мясной – 1 л;

соль – по вкусу.

Морковь и картофель вымойте, очистите, нарежьте картофель кубиками, морковь – кружочками, опустите в кипящий бульон и варите на слабом огне. Лук, помидоры, перец и чеснок мелко порубите, смешайте с рубленым мясом, посолите и обжарьте в разогретом масле 2 минуты. Положите зажарку в суп и варите 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте горошек и тмин.

Ингредиенты:

перец болгарский красный – 4 шт.;

чеснок– 4 зубчика;

сельдерей– 2 палочки;

морковь – 1 шт.;

вода – 2 стакана;

перец чили сушеный– 2 щепотки;

оливковое масло – 1 ложка;