(есть не хочется, но блюдо очень вкусное) и
«социальный голод».
Последнее — это не что иное, как установившиеся традиции приема пищи не тогда, когда хочется, а тогда, когда «принято». Например, застолья, на которых принимаются решения по деловым вопросам, — фуршеты или деловые ужины. А также фаст-фуд, съедаемый в кинотеатре, у телевизора, по случаю других массовых или одиночных развлечений — например, на стадионе, на катке, в парке аттракционов. Сюда же следует отнести корпоративные вечеринки, обеденные перерывы, само это правило есть не менее трех раз в день…
Словом, если мы посчитаем, сколько раз хотя бы в неделю мы ели «за компанию», а не из чувства голода, мы поймем, что нам не нужна никакая диета и моральные лишения на рационе без того или другого продукта. Подавляющему большинству тех, кто страдает ожирением из-за малоподвижного образа жизни, достаточно лишь начать есть только за себя, и только через полчаса после появления первых голодных позывов. Нам может принести пользу и переход на новую систему питания — многоразовую, но маленькими порциями.
Она очень проста и изначально не создает почти никаких ограничений. Но использующие ее утверждают, что от чувства голода она избавляет напрочь. А желание съесть чуть больше того, что уже удовлетворило наш голод (просторечное, но очень точное — «набить пузо»), пропадает уже на третьей неделе применения.
Многоразовое питание — это шесть приемов пищи в день, порциями по 200–250 г. При составлении каждой порции придется учесть недостатки и достоинства того, что мы ели до сих пор. Иными словами, избавиться от привычки питаться одними углеводами в ущерб всему остальному. Как уже было сказано выше, наше тело ежедневно нуждается в полутора сотнях различных веществ. И если мы постоянно едим только три вещества из 150 (да и те — с избытком), нам решительно нечего ожидать, что они вообще хоть куда-то усвоятся.
Белки, жиры, углеводы — это хорошо. Пищеварительная система выделила их из пищи и доставила в кровь, и это просто прекрасно. А теперь оставим пока вопрос ненужности — возьмем пример, когда они нужны. В таком случае каждая клетка хочет захватить молекулу того или иного вещества и применить ее по назначению. Какой агент метаболизма будет захватывать и доставлять его в клетку, если для его синтеза в эндокринных железах требуются не только белки, жиры и углеводы, но и витамины, микроэлементы? Какую реакцию превращения этого пусть и уже захваченного вещества сможет провести клетка, если для каждой из них для этого требуется еще три — пять других веществ?..
