4. Немаловажную роль в скорости старения сетчатки и радужки играет дефицит витамина Е. Наиболее широко известный его источник — растительные масла и абсолютное большинство орехов, а также семян. Например, помимо подсолнечного и оливкового масла его можно встретить в тыквенных семечках, грецких, миндальных орехах, арахисе, кешью, зернах пшеницы и овса.
5. При разговоре с врачом о правилах питания при глазных заболеваниях мы часто можем услышать совет есть побольше клетчатки — грубых растительных волокон, которые не перевариваются и не содержат никаких полезных компонентов. Да, связь такой рекомендации с нарушением зрения прослеживается с трудом. Что ж, утешимся: это один из бессмысленных советов, раздаваемых медициной всем подряд — и больным, и здоровым, и страдающим ожирением, и даже, возможно, страдающим анорексией. То есть один из советов, прислушиваться к которым следует с большой осторожностью, при полном понимании его достоинств и недостатков. Полезные свойства растительной клетчатки таковы:
она способствует более быстрому возникновению чувства насыщения, что называется, на пустом месте. То есть занимает пространство желудка «ложным», не имеющим пищевой ценности объемом. Чем и способствует снижению веса у склонных к перееданию, страдающих булимией пациентов;
она способствует более равномерному распределению пищевой массы при прохождении ее через весь желудочно-кишечный тракт. И облегчает формирование каловых масс.
Скажем прямо, недостатков у нее будет столько же, если не больше. А именно:
реальное лечение переедания с помощью клетчатки невозможно. Потому что пациент продолжает переедать — его привычка и все поддерживающие ее рефлексы сохраняются. Так что после отказа от клетчатки он точно так же стремительно наберет потерянный вес. Наберет, не решив свою главную проблему — сбой в работе ЦНС на участке, отвечающем за механизм голода-насыщения. Или, что гораздо хуже, сбой в работе системы метаболизма — вполне вероятно, за счет снижения активности поджелудочной железы, которая вырабатывает все меньше инсулина. Без инсулина пища фактически перестает усваиваться клетками, и они реагируют на это усилением чувства голода. Понятно, что при последнем сценарии больной — уже почти диабетик. И что он нуждается не в клетчатке, а в срочном, специализированном лечении;
жесткие волокна клетчатки физически травмируют стенки как желудка (особенно его привратника — нижнего узкого сфинктера на выходе в двенадцатиперстную кишку), так и кишечника, включая прямую кишку. Это значит, что ее употребление противопоказано абсолютно при всех заболеваниях ЖКТ, которые сопровождаются нарушениями структуры стенок. Среди таковых язвенная болезнь, гастрит, колит, трещины, панкреатит, диспепсия, высокая и низкая кислотность, полипы, геморрой, выпадение прямой кишки. Излишне напоминать, что о существовании у нас некоторой части этих патологий мы можем не подозревать годами. Впрочем, увлечение клетчаткой наверняка поможет проявить проблему — например, обширным кровотечением и болями. В этом смысле пользу от нее мы все-таки получим. Хоть и ту, на которую аж никак не рассчитывали;
