Вода для здоровья | страница 31



Обезвоживание вызывает также потерю дееспособности белков и ферментов. Отдельные клетки в зоне обезвоживания начинают функционировать все менее эффективно, пока утрата клетками своих функций не станет перманентной. При любом виде потерь свободной воды 66 процентов приходится на содержимое клеток и лишь 8 процентов – на объем крови. Исследования, проведенные Брюсом и его коллегами, доказали, что за период с 20 до 70 лет содержание воды в клетках человеческого организма становится меньше количества воды, расположенной вне клеток. Организм постепенно теряет внутриклеточную воду до тех пор, пока осмотический процесс не изменит направление. Такое возрастное изменение баланса значительно уменьшает способность клеток впитывать и удерживать воду. Вопрос, который мы должны себе задать, звучит так: «Что будет с нашим организмом, если позволить им пройти весь процесс таких радикальных изменений количественного и качественного состава клеточной воды?» Ответ вы прочтете дальше.

Глава 5

Что такое хроническое обезвоживание?

Представьте сочную сливу, которую вы сняли с дерева и оставили на солнце или на ветру, – она быстро превратится в сушеную. Обезвоживание сливы приводит к высыханию мякоти и сморщиванию кожицы. Потеря воды вызывает изменения во внутренних и наружных структурах живых существ, будь то фрукт или человек.

Организм человека состоит из клеток, число которых может доходить до 100 триллионов. В зависимости от того, какая его область сильнее всего подвергается обезвоживанию, клетки в этой части сморщиваются, а их внутренние функции ослабляются. На нехватку воды в любой части тела указывают различные сигналы, которые являются признаками обезвоживания и индикаторами локальной или общей жажды. До сих пор эти сигналы обезвоживания тела, некоторые из которых я перечислил в предыдущей главе, остаются непонятыми и воспринимаются как симптомы болезней неизвестного происхождения.

Как распознать обезвоживание

● Каковы общие признаки обезвоживания?

● Что происходит с нашим организмом, когда мы пьем воду в недостаточном количестве?

● Что значит «достаточное» количество воды?

Теперь мы должны найти ответ на эти важные вопросы. Но прежде чем начать, вы должны включить все логические центры мозга и избавиться от всех возможных предубеждений. Все, что вы читали о болезнях раньше, возможно, не указывает на важность воды для здоровья человека.

С моей точки зрения, существуют три разные категории ощущений, сигнализирующих о местной или общей нехватке воды. На всех этапах развития жажды эти симптомы можно снять без большого вреда для организма.