Но вот, кажется, цель достигнута: килограммы сброшены, платье нужного размера сидит идеально! Поздравляем! Однако расслабляться еще рано. Вес нужно не только сбросить, но и удержать. А это, как говорится, отдельная наука. В результате ограничения потребления мучного, сладкого, соленого в вашей диете организм перестроил свой метаболизм таким образом, чтобы вы могли спокойно использовать «залежавшиеся» в виде жира калории и потратить их на энергию. В период похудения вы съедали меньше калорий, чем требуется организму для его жизнедеятельности, в результате за счет отрицательного энергетического баланса и произошло снижение веса. А вот сейчас, на этапе стабилизации веса, вам предстоит найти свой новый баланс между потреблением калорий и количеством используемой энергии. Точно узнать необходимое количество калорий (которое зависит и от возраста, и от пола, и от наследственных особенностей вашего организма и, конечно, от уровня физической активности) вы можете на приеме у врача-диетолога при помощи специального биоимпендансного анализа состава тела. Приблизительно этот показатель можно оценить по специальным таблицам, но с учетом всех индивидуальных показателей.
Например, для молодой девушки со средним уровнем физической активности (одно занятие фитнесом по сорок пять минут и одна часовая прогулка каждую неделю) для поддержания веса на одном уровне требуется приблизительно 1800 ккал в день. Если вы переедите и наберете в день свыше указанного количества калорий, неиспользуемые калории тут же отложатся в виде жира, и все усилия по снижению веса будут перечеркнуты.
Чтобы этого не произошло, обязательно обращайте внимание на количество калорий в продуктах. Точная информация об этом имеется на этикетках. Если там указана энергетическая ценность до 200 ккал на 100 г, то это продукты низкокалорийные, и, следовательно, можно съесть относительно большую порцию такой еды. Среднекалорийные продукты, содержащие 200−400 ккал, также могут входить в ваш рацион, но увлекаться ими не стоит. А вот высококалорийные (больше 500 ккал) представляют серьезную угрозу для вашей талии. Опасаться стоит большинства мучных кондитерских изделий, жирного мяса, колбасы, орехов, семечек, чипсов, шоколада. Небольшая незапланированная добавка любого из этих продуктов – и вы в зоне риска. Так что лучше всего сформировать свой собственный «базовый продуктовый ассортимент», состоящий из безопасной малокалорийной еды и не терять бдительность, угощаясь «праздничными» жирными блюдами.
