"Обед-буфет" – разновидность обеда, во время которого закуски, горячее рыбное, горячее мясное, десерт – сервируются на одном большом столе. Гости сами или с помощью официантов накладывают на тарелки еду, рассаживаются за небольшими столиками, которые располагаются в той же или в соседних комнатах. Вино разливают официанты. Из одежды отдайте предпочтение смокингу или фраку (для мужчин) или вечернему платью (для женщин).
Наиболее почетный вид приема – ужин. Государственный ужин – государственный прием в честь глав государств и правительств. Предусматривается, как правило, обмен речами. Их тексты заранее переводятся и кладутся у прибора каждого гостя, рядом с карточкой меню.
Сочетание ужин-прием, то есть, когда после торжественного обеда первые лица выходят в соседнее помещение, где собрались другие приглашенные на коктейль, и общаются с ними, – наиболее официальный вид приема, который ныне встречается довольно редко.
Разумеется, по мере необходимости, виды протокольных мероприятий могут гибко сочетаться. Так, в советское время крупные госприемы в Кремлевском Дворце Съездов по случаю годовщины Октября проходили днем, после парада и демонстрации на Красной площади. Приглашенные стоя поглощали угощение и внимали краткой речи, произносимой лидером КПСС и государства. При Брежневе престарелое руководство сидело за столом президиума, гости же фланировали по залу. Затем проводился небольшой "концерт мастеров искусств", далее дипкорпус произносил поздравления очередному советскому вождю.
Но вернемся к современным приемам. Для приглашенных дам сторона может устроить чаепитие после программы туристско-благотворительного оттенка. Хорошее время – традиционный "five o\'clock". Во время чая подаются выпечка, сладости, фрукты и другие легкие десерты.
Предлагаем вашему вниманию некоторые правила поведения на приеме "а ля фуршет". Принято, что приглашенных у входа в помещение встречает хозяин с супругой, а также второе лицо с супругой, возможно, переводчик или сотрудник протокола. Хозяин приветствует гостей, приглашает пройти в зал, а те отвечают краткими словами приветствия или поздравления. Долгие разговоры, кроме взаимных необходимых представлений, не приняты.
Если вы сопровождаете на прием гостя в качестве переводчика и знаете, по какому поводу он состоится, есть смысл заранее подготовить слова, подходящие этому торжественному случаю (ситуационные клише).
Хозяин должен находиться у входа, пока не прибудет главный гость – лицо, в честь которого организуется прием, и после этого провожает его на почетное место. Обычно это происходит через 15–20 минут после времени, обозначенного на приглашении.
