Один из моих последних выкинутых в корзину бизнес-планов – это документ по созданию сети точек фастфуда в одном небольшом городе в регионе России. У меня был местный партнер, который очень хорошо знал город и предложил мне вложиться в открытие сети быстрого питания, так как в данный момент в городе существовало всего несколько таких точек и был большой неудовлетворенный спрос. Изучение рынка и написание бизнес-плана заняло у нас с партнером две недели.
Что является важнейшей составляющей успеха точки фастфуда? Место, место и еще раз место ее расположения. Мы взяли в городе три самых интересных с точки зрения трафика потенциальных посетителей места. Два помещения на центральной улице города и одно – в зоне ресторанного дворика в самом крупном торговом центре города. Наняли компанию, которая произвела для нас подсчет людей, проходящих мимо этих мест в рабочий день и в выходной день.
Основные ключевые цифры в бизнес-плане, который мы для себя сделали:
– количество потенциальных посетителей;
– процент из проходящих, которые сделают покупку;
– стоимость аренды;
– расходы на персонал;
– расходы на продукты;
– средний чек покупки.
В итоге мы получили два сценария в бизнес-плане. Позитивный и умеренный.
Даже в позитивном сценарии уровень чистой прибыли с каждой точки оказался намного меньше того, который я для себя считаю приемлемым с точки зрения отношений риска на вложенные средства. В итоге я принял решение не входить в данный бизнес из-за неудовлетворительного уровня доходов.
Не сделай я бизнес-план и вложи свои деньги и время в данный проект, я бы получил на выходе действующий бизнес, но неудовлетворяющий меня по прибыли.
Даже в будущем, когда были бы отточены все бизнес-процессы и бизнес вышел бы на максимальную рентабельность (как за счет увеличения размера среднего чека, так и за счет увеличения количества постоянных посетителей), этот бизнес не приносил бы существенных денег. И я бы оказался одним из владельцев компаний, не приносящих требуемой отдачи. А бросить бизнес жалко из-за вложенных денег и времени.
Для вас важнейшей цифрой из показателей бизнес-плана будет размер прибыли, которую вы лично будете получать в виде дивидендов.
Цель второго плана – это продать внешним инвесторам вашу идею. Для этого идею вашего бизнеса и его радужное будущее надо красиво упаковать. Вообще есть даже профессиональные компании, которые занимаются написанием таких планов. Я все-таки рекомендую писать план самим. В Интернете есть масса примеров того, как это можно сделать. Также вы можете купить одну из множества книг по написанию бизнес-планов. Например, книгу «Бизнес-план для чайников» и взять оттуда много полезной информации.
