Фиточай из листьев стевии
1 ст. ложка (примерно 5 г) порошка из сухих листьев стевии заваривается 1 л кипятка, чуть остуженного (до 80–90 °C).
Настаивается фиточай 15–20 минут, после чего он принимает светло-коричневый оттенок и становится сладким. Имеет приятный вкус и специфический запах. Если чай остается открытым несколько часов, он приобретает темно-зеленый оттенок, при этом его лечебные свойства сохраняются.
Можно заварить и 1 ч. ложку порошка стевии на 1 л воды. В этом случае надо залить порошок кипятком, поставить на медленный огонь и кипятить 10 минут. Такой чай можно заварить еще раз в 500 мл кипятка. Настаивать повторную порцию 15–20 минут.
Экстракт из листьев стевии может быть приготовлен дома несколькими способами. Более того, существует несколько фирм – производителей экстракта стевии, который успешно используется в качестве сахарозаменителя.
Жидкий экстракт на водке
Жидкий экстракт можно сделать из целых листьев стевии или из порошка стевии. Для этого соедините отмеренную часть листьев стевии или порошка с 40-процентной водкой в соотношении 1:10 и оставьте смесь на 24 часа. Отфильтруйте жидкость от остатков листьев или порошка и разбавьте по вкусу, используя чистую воду.
Обратите внимание, что содержание этилового спирта может быть уменьшено очень медленным нагреванием (не до кипения) экстракта, позволяющим спирту испариться с получением спиртового сиропа.
Водный экстракт
Для изготовления водного экстракта необходимо залить листья стевии кипятком в соотношении 1:5, затем выпаривать его на очень медленном огне в течение 15 минут, отфильтровать и продолжать упаривать до тех пор, пока объем не уменьшится в 5 раз.
Сироп из стевии
Жидкий экстракт (как водный, так и спиртовой) можно выпарить и сделать сироп. В зависимости от концентрации его добавляют вместо сахара во многие блюда. Сироп из листьев стевии – это мощное антисептическое и антибактериальное средство. За счет этих свойств сироп может храниться в обычных условиях несколько лет, что, конечно же, делает его незаменимым средством в вашей аптечке народной медицины.
Алоэ, или Неизвестное об известном
Самым замечательным зеленым лекарем для повышения и сохранения иммунитета по праву можно считать алоэ. Тут уж с ним даже золотой ус не сравнится. Надо только помнить, что лекарственным сырьем служат листья длиной не менее 15 см, которые срезают в зимне-весенний период. Наилучшие результаты дают растения, которым более 3 лет. Перед тем как срезать листья для лекарственных нужд, рекомендуется растение не поливать 2 недели, а потом еще и положить листья в холодильник на 12–14 дней. Такую обработку нельзя не проводить; сок алоэ представляет собой лишь слабительное средство, применяемое при хронических запорах.
