Салат из рыбы с фруктами.
400 г вареной рыбы, 150 г яблок, 50 г слив, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, щепотка соли, щепотка перца, зелень по вкусу.
Вареную рыбу освободить от костей, разделить на кусочки. Яблоки и сливы нарезать кубиками, вареное яйцо нарубить. Все смешать и полить сметаной, заправленной специями. При подаче украсить зеленью.
Салат «похудей».
2 помидора, отварная куриная грудка, листья салата, 4–5 редисок, щепотка соли и немного растительного масла.
Все ингредиенты нарезать, заправить соусом и растительным маслом. Минимум калорий и очень сытно.
«Салат красоты».
1 стакан геркулеса, 1 яблоко, 1 ст. ложка изюма, 1 ст. ложка орехов, ½ стакана обезжиренного молока, 1 ч. ложка меда.
Геркулес замочить небольшим количеством обезжиренного молока, дать немного постоять. Добавить тертое яблочко, изюм, мед, грецкие орехи. Этот салат необходимо тщательно пережевывать.
Салат из овощей и фруктов.
1 персик, 3 сливы, 3 абрикоса, 10 вишен, 1 нектарин, 150 г салата-латука, 1 корень сельдерея, 50 мл обезжиренного йогурта.
Все ингредиенты вымыть. Из плодов удалить косточки. Нарезать, смешать и дать настояться 10—15 минут, чтобы фрукты дали сок. Полить йогуртом.
Зеленые яблоки, фаршированные творогом.
500 г яблок, 200 г творога, 50 г изюма, 2 яйца, 2 ст. ложки манной крупы, сахар по вкусу.
Яблоки разрезать поперек, удалить сердцевину и придать им форму чашечек. Творог пропустить через мясорубку, смешать с изюмом, нарубленной мякотью яблок, яйцами (сырыми), сахаром и манной крупой. Полученным фаршем наполнить яблоки и запечь в духовке.
Салат из сельдерея с морковью и яблоком.
1/4 корня сельдерея, 1 морковь, 1 зеленое яблоко, 2 ст. ложки оливкового масла, зелень петрушки, сок 1 лимона, соль по вкусу.
Потереть на терке сельдерей, морковь, яблоко (яблоко сбрызнуть соком лимона). Измельчить петрушку. Посолить, заправить оливковым маслом.
Салат средиземноморский.
100 г помидоров, 100 г огурцов, 50 г болгарского перца, 50 г листового салата, 15 г петрушки, 15 г укропа, 50 мл оливкового масла, сок 1 лимона, немного соли.
Овощи и зелень тщательно вымыть, нарезать и посолить. Заправить смесью оливкового масла и лимонного сока.
Салат из ревеня.
100 г стеблей ревеня, сок 1/4 лимона, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки тертых орехов.
Ревень мелко нарезать, добавить лимонный сок и мед, посыпать сверху тертыми орехами.
Внимание! Беременным женщинам, склонным к аллергии, мед в салат добавлять не рекомендуется!
