Яйцо моют, разбивают, отделяют желток от белка. Творожную массу смешивают с изюмом, желтком, сахаром, манкой и сливочным маслом. Яблоки моют, очищают от сердцевины, срезают верхушки. Заполняют яблоко творожной массой, сверху закрывают верхушками. Фаршированные яблоки выкладывают на противень крышечками вверх и пекут в духовке 7–10 мин при температуре 200 °C.
Тирамису с творогом. 5 яиц, 250 г творога, 60 г ванильного сахара, 250 г сливочного масла, 200 г сливок (32–38 %-ной жирности), 100 г крепкого заваренного кофе, ½ стакана кофейного ликера, 4 ст. ложки рома, 40 штук сухого печенья, 4 ч. ложки какао.
Сначала готовят крем. Для этого яйца моют, разбивают, разделяют белки и желтки. Желтки взбивают с ванильным сахаром, пока смесь не станет густой. Затем продолжают взбивать смесь на водяной бане до получения белого цвета. После этого миску со смесью снимают с водяной бани и взбивают несколько минут, охлаждая. Творог взбивают со сливками, соединяют с кремом и снова взбивают. Печенье смачивают в заваренном кофе, роме, ликере, выкладывают в ряд. Сверху на печенье выкладывают слой крема, затем снова слой печенья и снова крем. Полученный десерт ставят в холодильник и выдерживают 5 часов. Перед подачей десерт посыпают сухим какао.
Шарики из творога и картофеля. 4 картофелины, 500 г творога, 1 яйцо, ½ стакана муки, 5 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложка сметаны.
Творог протирают через сито. Картофель, моют, очищают, отваривают до готовности, вынимают из кастрюли и разминают в пюре. Протертый творог смешивают с картофельным пюре, солят, вбивают яйцо, муку (часть муки оставляют для обваливания), взбивают до получения однородной массы. Из смеси скатывают шарики диаметром около 3 см, обваливают в муке. Разогревают в посуде с узким дном растительное масло, опускают в него полученные шарики и готовят до золотистого цвета. Затем шарики достают шумовкой и сначала выкладывают на бумажное полотенце, чтобы стекло масло, а затем на блюдо. Подают шарики, смазанные сметаной.
Творог домашнего приготовления из катыка. Катык наливают в марлю двухслойную, выложенную на сито. Сито устанавливают на глубокую посуду. Через несколько часов в марле останется мягкий творог, а сыворотка вытечет. Подают со сметаной, сливками, посыпают ванильным сахаром.
Болгарский перец с творогом и брынзой. 500 г болгарского перца, 500 г зернистого творога, 100 г брынзы, 1 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки растительного масла,
