Возвращаясь к теме раздела, как же правильно консервировать продукты? Следует придерживаться нескольких правил.
1. Не стоит использовать высокие температуры.
2. Качества продуктов лучше всего сохраняются в процессе сушки. Те продукты, которые невозможно высушить обычным способом, можно разрезать или подвергнуть вакуумной сушке.
3. Взамен сахара для консервирования можно использовать мед.
4. Мы часто забываем, что самое полезное в пище — это семена, и выбрасываем их из-за неприятного вкуса или потому, что в умных книгах пишут, что они ядовиты. Запомните одну простую вещь. Ядовитых растений нет. Есть доза растения, при которой отдельный человек может чувствовать себя нехорошо. Доза «перебора» — вещь индивидуальная. Возьмем для примера простой хлеб, выпеченный обычным промышленным способом: одного после нескольких кусков начинает поташнивать, другому для достижения этого состояния нужно целую буханку съесть.
Далее в книге при описании воздействия продуктов и растений на организм человека мы будем говорить исключительно о свежих продуктах или живых деревьях, растениях и травах, не подвергавшихся термообработке.
Совместимость людей и растений
Почему одному человеку нравится какой-то конкретный продукт, а другого начинает от того же самого продукта тошнить? Почему целебные растения помогают одним людям и не оказывают существенного влияния на других?
На эти вопросы я не нашел ответа в известной литературе. Поэтому постепенно, шаг за шагом, начал проводить исследования сам и делать соответствующие выводы. Одним из моих первых наблюдений оказался тот факт, что человек наделен чрезвычайно тонкой эмоциональной фактурой. Наша реакция на любое растение или растительный продукт по природе своей очень быстрая и однозначная, вот только зафиксировать эту самую реакцию способен не каждый, так как происходит она на глубинном подсознательном уровне. Человек с развитой интуицией способен эту реакцию «поймать» и воспринять. В повседневной жизни это может происходить примерно так: человек, изучая, рассматривая какое-то растение или просто направляя на него свое внимание, может вдруг очень отчетливо почувствовать, нравится оно ему или нет. Тот, кто привык анализировать собственные психические процессы, может точно описать оттенки ощущения под названием «нравится» или «не нравится». Он может даже оценить уровень этого самого интуитивного «нравится» по пятибалльной шкале оценок или иной, которую он выберет сам. Впрочем, как показывают опыты, оценка не есть величина постоянная, оттенки восприятия одного и того же растения меняются в зависимости от многих условий. Например, человек в случае пресыщения может потерять интерес к какому-то виду продуктов и даже начать относиться к нему негативно.
