У некоторых людей тоже появляются подобные симптомы, но только после того, как лимфоидная ткань кишечника будет активирована какими-то конкретными продуктами питания. Если какая-то еда вызывает немедленную реакцию организма, то человек запросто может связать ее употребление с зудом или кашлем. Однако в лимфоидной ткани кишечника присутствуют и своеобразные механизмы задержки, из-за которых зуд или чихание могут дать о себе знать вплоть до семидесяти двух часов после того, как проблемный продукт был съеден. Иногда повреждение кишечника приводит и к другим симптомам, у которых нет какой-то очевидной сиюминутной задачи. Именно так обстоит дело с кожной сыпью и язвами.
Если я вижу кожную сыпь, не связанную с прикосновением к каким-то веществам, растениям, не вызванную укусом насекомого, то тут же начинаю искать проблему в кишечнике – зачастую дело оказывается в паразитах.
Паразиты неплохо запудривают мозги иммунной системе, что может привести к странным и неожиданным симптомам. В самом серьезном случае активированные иммунной системой кишечника механизмы начинают действовать и вовсе без разбора, приводя к самому кошмарному из возможных предательств для нашего организма – аутоиммунным расстройствам.
Чтобы моим пациентам было проще понять, как именно это работает, я использую упрощенную и наглядную, по общему признанию, аналогию, которая позволяет описать иммунную систему во всей ее красе. Эта аналогия позволяет получить общее представление о работе иммунной системы – в данном случае о работе лимфоидной ткани кишечника – и о том, как она оказывается в замешательстве. Большинство людей знакомы с конструктором LEGO. Все детали LEGO довольно похожи друг на друга – существует очень ограниченное число их разновидностей. Однако стоит сложить вместе несколько деталей, как они могут принять форму практически чего угодно, начиная от чего-то такого простого, как здание, и заканчивая чем-то более замысловатым, таким как яблоко или цветок. Если вы покажете другу свою поделку, то ему не составит труда сразу же понять, что именно вы хотели изобразить. Однако стоит вам разобрать полученную конструкцию вновь на мельчайшие детали, и ваш друг или подруга никогда не догадаются, частью чего они были всего пару минут назад. Это очень напоминает то, что происходит с едой на клеточном, молекулярном уровне. Все, что мы употребляем в пищу, состоит из трех основных строительных кирпичиков: белков, жиров и углеводов. Добавьте сюда и другие питательные элементы, такие как витамины и минеральные вещества. Когда съеденная пища расщепляется на пептиды и аминокислоты (более мелкие составные части белков), а также простые жиры и простые углеводы, то они могут запросто проходить через стенку кишечника и труднопроницаемые мембраны между клетками. Тут-то в дело и вступает лимфоидная ткань кишечника, готовая сканировать любые поступившие объекты. Пока поступившие частички пищи остаются достаточно маленькими, ЛТК воспринимает их как нейтральные.
