Салат из авокадо с фисташками
1 авокадо, 100 г очищенных фисташек.
Очистить и нарезать авокадо, перемешать с фисташками. Получится очень сытный салат.
Салат из помидор с чесноком, крапивой и снытью
3 помидора среднего размера, 2 головки чеснока, 100 г листьев крапивы, 50 г листьев сныти, 1 ст. ложка миндального или любого другого растительного масла.
Листья крапивы замочить на 1 час в воде, затем вынуть и обсушить. Нарезать помидоры, сныть и крапиву. Чеснок очистить и положить в салат дольками, не разрезая их. Полить салат маслом и перемешать.
600 г свеклы, 1 ст. ложка тертого хрена, половина лимона.
Сварить свеклу, охладить, нарезать мелкими кубиками, смешать с хреном, заправить соком лимона.
Салат из свеклы и зеленого лука
300 г свеклы, 200 г зеленого лука, 3 ст. ложки подсолнечного масла.
Сварить 200 г свеклы, остудить и натереть на терке, оставшуюся сырую свеклу тоже натереть. Лук мелко нарезать и смешать со свеклой. Заправить маслом.
2 пучка листьев одуванчиков, 1 пучок петрушки, 1 пучок сельдерея, 1 пучок зеленого лука, полстакана очищенных семечек.
Травы мелко нарезать, все сложить в глубокую миску и взбить.
Салат из капусты с орехами
1 стакан очищенных лесных орехов, 300 г капусты, 2 морковки, 1 пучок зелени петрушки.
Орехи порубить, капусту нашинковать, морковь натереть, зелень петрушки мелко нарезать. Все смешать.
Салат из морской капусты и спаржи
2 листа сушеной морской капусты, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, четверть чайной ложки морской соли, 100 г спаржи.
Морскую капусту замочить на 10 минут. Слить воду. Измельчить капусту, добавить нарезанный чеснок, соль и масло. Перемешать и выложить на плоское блюдо, сверху посыпать спаржей.
Салат из сладкого перца, китайского салата и апельсина
1 сладкий перец, 1 апельсин, 5 листочков китайского салата, 1 ст. ложка кедрового масла.
Тонко нарезать сладкий перец и китайский салат, соединить, перемешать. Апельсин очистить, разобрать на дольки, с долек снять кожицу, нарезать на кусочки, добавить к перцу и салату. Полить маслом и снова перемешать.
1 крупный огурец, 1 перец чили, 1 небольшой пучок укропа, 1 ст. ложка сырого мака.
Сырой мак предварительно тщательно промыть в проточной воде и замочить на ночь. Огурец нарезать тонкими кружочками, посыпать нарезанным укропом и маком. Сверху украсить салат яркими кружочками перца чили.
Салат из апельсина, болгарского перца и сельдерея
