Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья | страница 2
На пути изыскания здорового метода питания я испробовал и такой метод, как сыроедение — питание на основе сырых продуктов.
К сожалению, очень многие не знают, что живой организм должен получать живую пищу, и употребляют вареные, жареные и консервированные продукты. Поначалу я питался как все, но мой опыт сыроедения показал, что употребление сырых продуктов позволяет очистить организм (а значит — избавиться от болезней), насытить его живыми витаминами.
Только эти два фактора уже могут служить основанием для того, чтобы придерживаться такого типа питания. Возможно, использовать сыроедение всю жизнь не имеет смысла, но как способ очищения и лечения некоторых заболеваний оно вполне подходит.
Итак, я предлагаю рассмотреть одну из систем правильного питания — сыроедение.
Сначала я опишу основные принципы сыроедения и полусыроедения как подвида сыроедения, затем дам описание продуктов, которые можно использовать в сыром виде, и, наконец, приведу рецепты, позволяющие готовить вкусные сырые блюда.
Как мы едим
Законы Природы таковы, что наш организм формируется из того, что мы едим. Человеческое тело состоит из клеток. Клетка — его основная структурная единица. А жизнь клетки как таковой в общем-то недолга. Век ее значительно короче человеческого. Клетки живут и умирают на протяжении одной человеческой жизни постоянно. Одни умирают, другие рождаются. Поэтому организм, чтобы жить, должен снова и снова создавать, воспроизводить новые клетки взамен умерших. А воспроизводить эти клетки организм может только из того, что он получает извне.
Но организм, конечно, не может использовать для строительства клеток продукты в их изначальном виде. Иначе мы все состояли бы, к примеру, из яблок или хлеба. Организм расщепляет все это до молекул и простейших элементов. И использует для строительства уже эти элементы.
Условно данный процесс выглядит следующим образом: организм получает пищу, расщепляет ее до простейших элементов, нужное употребляет для строительства клеток, ненужное выбрасывает вон. Но на практике все несколько иначе. Почему? Да потому что организму, неправильно питающемуся, никак не удается расщепить продукты до необходимого уровня и извлечь оттуда все, в чем он нуждается.
О пользе пережевывания пищи
Говоря о сыроедении, надо обязательно упомянуть о пользе пережевывания пищи. Пережевывать сырую пищу следует очень тщательно, иначе крупные и твердые кусочки могут повредить желудочно-кишечный тракт. Этого не происходит при тщательном пережевывании, поскольку пища оказывается обильно смочена слюной. В слюне содержатся особые щелочи, предназначенные для переваривания углеводов. Если пища прожевана плохо — углеводы не расщепились, и ничего полезного из них организм уже не извлечет. Дальше пища отправится в желудок, а там она будет обрабатываться уже другими веществами — кислотами, предназначенными для расщепления белков. Это значит, непереваренные углеводы не принесут никакой пользы, частично станут «пустыми калориями», частично превратятся в трудновыводимые продукты распада.