Я узнал о связи кулинарии с умением говорить в возрасте шестнадцати лет, когда в один из дней мама попросила меня уйти пораньше с тренировки и съездить с ней на кулинарное представление в нью-йоркском универмаге «Macy».
Я понимал, как сильно она хотела туда попасть, поэтому изо всех сил старался изображать довольный вид. Хотя, конечно, в том возрасте я считал, что мои навыки нападающего могли скорее пригодиться в общении с противоположным полом, чем на кухне. (Как же я ошибался!)
Когда мы зашли в универмаг, я ожидал увидеть там нанятого для этих целей ведущего — в переднике, колпаке и с кулинарной книгой в руках. Вместо этого посередине комнаты, возвышаясь над своей помощницей по кухне, стоял самый знаменитый шеф-повар, Джулия Чайлд. Ее приятный, несколько хриплый голос и захватывающая манера говорить меня просто околдовали, и после окончания демонстрации я был в первых рядах желающих купить ее книгу.
Сейчас, годы спустя, я очень люблю готовить — как когда-то любила моя мама, — и страсть к кулинарии нашла самое непосредственное применение в моей профессиональной сфере: я оказываю коучинговые услуги шеф-поварам. Все они — от Томаса Келлера до Маркуса Сэмюэльсона и от Гая Фьери до Масахуру Моримото — вызывают у меня огромное восхищение.
